酒店采购供函应制度.docVIP

酒店采购供应制度 一、 总则 酒店批量物资（厨房每日采购的非储备食品材料除外）和酒店零星物品的采购计划（含分店）必须执行分管副总会签制度。 相关人员在采购、收货过程中，须遵从商业道德、努力提高业务水平，讲究文明礼貌；以酒店利益为重，相互监督，相互配合，共同把好进货关，维护酒店的社会形象。 中心仓库负责物资的保管和收发，各使用部门指定专人凭本部门负责人签字的领料单到中心仓库办理领用手续。 二、部门物品领用和采购审批存放签批负责人： 1．总经理：．人力资源部：．财务部：．保安部：．工程部：7．营销部：8．前台部：9．客房部：10．采购部：11．餐饮部前厅12．餐饮部中餐厨房：13．餐饮部西餐厨房： 三、采购项目的申请审批 凡是中心仓库储备的各类食品物料均由仓库根据库存及各部门使用情况填写申购单，经总经理确认后，交采购部执行。 各厨房每日所需之非储备食品材料由各厨房填写一式联的“零星食品、物品采购申请单”，经厨师长签字确认，于：00前提交采购部，特殊情况下可推迟至：30分前，填写清楚后提交采购部。 各部门所需非仓储之外的物品，由各部门填写“采购申请单”一式联、附以申购说明，写明用途，并经部门经理签字提交签批后转采购部。 本地采购的营业应急用品和工程所需设备及零配件应提前三天提交采购计划；需异地购买的物品，至少需提前七天将采购计划提交采购部。 所有采购项目经审批成为有效订单后，方能实施购买