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张家口的特产 今天把家乡的特产名吃放在这里让大家欣赏一下，了解一下，有时间到张家口吃上一吃，张家口人会热情招待您1：河北 怀安豆皮 从清光绪年间流传至今，与 柴沟堡熏肉、马市口一窝丝 堪称怀安 三宝 。它的特点是：1、取料精，它由远离工业区的丘陵山区无公害绿色精选大豆加工而成。2、工艺细，它由石磨磨浆，三次筛选，用300年传统工艺压制而成，薄如纸、韧如丝。3、味道美，它咸而不淡，柔润爽口。4、色泽鲜，它白里透黄，保持了大豆自然色素。5、吃法多，煎、炸、烧、烤、生吃凉拌皆可。该产品以其风味独特、做工精细、物美价廉，畅销于京、津、蒙、晋等地 2：熏肉系塞外古镇怀安县柴沟堡镇的特产，它已有200多年的历史了。据传说，庚子年间慈禧太后与光绪皇帝西逃时，驻足柴沟堡，品尝熏肉，称其为精美的佳肴。 柴沟堡熏肉的品种很多，现在行销的有熏猪肉（五花肉、猪头、猪排骨、下水），熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。特别是那些有异味的肠肚，经过熏制成了色正、味美、质优的上等佳肴。尤其刚出锅的熏肉红紫紫、颤巍巍、亮光光的肉皮上冒着晶莹的小油泡，皮烂肉嫩，喷香可口，用之做盘凉菜，上面撒些绿油油的韭菜，看上去就象一件巧夺天工的精美工艺品。 柴沟堡熏肉最有名气要数“玺”字号熏肉，由于其技艺之纯青独到，制做工序繁复精细，肉经焖、煮、煨、炖和妙手烹调，皮焦红而柔韧，嚼之微“筋”有齿劲；肉松嫩而脂少，食之爽淡不见腻；柏