餐饮部安全文化建设实施方案.doc

餐饮部安全文化建设实施方案 根据酒店相关要求，餐饮部紧跟酒店发展步伐全面贯彻落实关于“加强企业文化建设，提升安全文化理念”的有关要求，大力加强安全文化建设，营造有利于安全生产的良好氛围，增强部门员工安全意识，创造健康和谐的发展环境，实现部门安全经营的长效发展，餐饮部特制订安全文化建设实施方案： 一、企业安全文化建设的重要意义 企业安全文化建设目的，是通过文化的滋养和渗透，在生产经营活动过程中形成强大的安全文化环境，进一步强化安全理念，提高全员安全意识，从思想上、认识上、行动上筑起安全堤坝，形成主动重视安全、维护安全、保证安全的良好氛围。加强安全文化建设，提高广大餐饮员工的安全素质，是企业事故预防的基础性工作，也是积极打造“平安中豪”的根本保证。 二、企业安全文化建设的目的 通过安全文化建设使部门提升安全管理水平，更好的营造安全经营氛围，打造餐饮部的安全品牌。 三、加强企业安全文化建设组织领导 （一）餐饮部安全文化管理领导小组 组 长：徐 丽 副组长：温 泉 孙 晓 成 员：王宏喜 梁耀武 贾佑山 李全胜 韩浩然 张 婧 张 静 丁超英 王平 领导小组由餐饮部总监和经理及各分部主要负责人组成，负责本部门安全文化建设工作的督促、协调，组织规划，制度建设，宣传指导，安全管理，检查考核等确保各部门安全文化建设工作扎实有效开展。 四、餐饮部职业健康安全管理目标、方针： 　安全方针：中豪大酒店在经营、管理、服务活动中，坚持以人为本，不断提高法制观念和安全意识，促进酒店安全、稳定、健康、和谐发展，郑重承诺： 以人为本、预防为主，遵纪守法，持续改进，把中豪大酒店建设成为政府满意、员工自豪、宾客向往的一流、高档、富强的高星级酒店。 弘扬安全文化、规范安全行为 打造绿色、营养、健康餐饮品牌 安全目标：死亡事故、重伤事故、食物中毒、重大交通责任事故、重大火灾责任事故、重大盗窃责任案件全部0起；轻伤事故1‰；特种设备检验率，全员安全培训率，特种作业人员持证上岗率 100%；隐患整改率 99%。 强化安全培训，提高安全技能，增强安全意识，消除安全隐患，确保酒店职业健康安全绩效持续改进。 五、活动开展实施分为三个阶段 第一阶段：宣传发动阶段（11月2日－11月4日） （一）制订活动方案 由餐饮部制订本次活动方案，各分部门结合工作实际情况，认真组织实施，并配合好工作。 （二）活动的具体细则： 1.各分部根据本部门的工作情况自行制订本部门活动方案于11月3日之前上交餐饮办公室。 2.餐饮部检查路线由一楼开始，分别为一楼厨房，一楼前厅，二楼厨房，二楼包房及厅面，四楼厨房和会议中心，其中各分部板报突出安全文化主题，通道及走廊悬挂安全标示及安全标语。 3.根据检查路线，各部门要选派一名解说员对工作区域的安全建设情况讲解。其中包括酒店的安全理念、消防安全、治安安全等涉及到安全的有关知识。 （三）宣传发动阶段 1.各分部门要在本区域制作安全文化建设标语进行张贴。制作相关的安全提示、安全警示，进一步突出酒店安全文化的氛围 宣传标语内容为 落实安全责任，强化安全管理，实现安全生产 安全来自严谨，事故出于松散 祸在一时，防在平日，关爱生命，关注安全。 牢记生产安全，事故与你无缘。 2.制作宣传口号。 在各部门员工中搜集安全宣传口号，于11月3日交餐饮办公室内容要突出酒店安全文化的核心理念，让每位员工熟知。 餐饮部安全口号 树餐饮安全新风 创一流工作业绩 勤查狠抓严把关 酒店安全重于山 3.发动员工做好宣传、掌握此次活动的主要内容。 （四）统一思想，认真学习 1.各分部有分部主管在班前会进行20分钟安全知识培训，在8号之前完成。 2.11月8日下午14:00有后勤保障部杨勇领班对餐饮部员工进行安全消防培训演练。 3、11月10日有部门对餐饮部员工进行安全知识考试，要求全员参与，全员合格。 4、各分部在7号之前签订安全责任书，要求全员参与。 第二阶段：开展实施阶段（11月4日－11月8日） 1.各分部对本区域进行拉网式自查，将自查的结果于11月7日之前交餐饮部办公室。 2.各分部针对部门存在的问题认真研究，做到制度上墙，安全警示语张贴，进一步体现出酒店重视安全的氛围，各分部在8号之前完成。对于相关的安全培训、安全检查要有实质性的证据，例如照片和检查记录等。 3.广泛发动，全员参与。安全文化建设需要全体员工的共同参与和认真实践。各部门要广泛宣传，深入动员，确保广大员工都能积极参与和支持安全文化建设，使安全理念、安全知识深入人心，不断提高全员安全素质。 第三阶段：落实整改阶段、总结评价阶段（11月9日－11月12日） 1.各部门对前期所开展的安全文化建设工作进行自查，对于查出的问题，要有具体的整改措施，进一步改进不足。 2.餐饮部安全文