饲料生产学试卷A..docVIP

西南林学院2006—2007学年第01学期 《饲料生产学》（试卷）（A） 题号 一 二 三 四 五 六 七 八 九 十 总分 分数 计 分 人 考试形式：闭卷 考试时间：120分钟 名词解释（每题4分，共计20分） 最低需要含糖量： 蛋白质饲料： 饲料添加剂： 浓缩饲料： 饲粮： 二、选择题（每题2分，共计30分） 1．张子仪院士等（1987）在国际饲料分类法基础上，结合中国传统饲料分类习惯，将饲料可分为（ ）。 A．7大类16亚类 B．6大类16亚类 C．8大类17亚类 D．9大类16亚类 2．根据下列饲料编码，属于蛋白质饲料的是（ ）。 A．5-09-0127 B．2-01-0001 C．4-08-0104 D．7-15-0001 3．青绿饲料是草食动物的主要饲料来源，其下列营养特点说法不正确的是（ ）。 A．水分含量高，能值较低； B．蛋白质含量较高，品质较优； C．粗纤维含量高； D．钙磷比例适宜，维生素含量丰富； 4．（ ）对鸡的饲用价值很高，并且富含色素，对鸡的皮肤、脚、喙等以及蛋黄的着色有良好的效果。着色良好的鸡产品深受消费者欢迎，因而其商品价值高。 A．小麦 B．大麦 C．高粱 D．玉米 5．在饲料干物质中，CF﹤18%，CP﹤20%的饲料是（ ）。 A．蛋白质饲料 B．能量饲料 C．粗饲料 D．饲料添加剂 6．在谷物籽实类能量饲料中，号称“能量之王”的是 A．大麦 B．高粱 C．玉米 D．大麦 7．谷物籽实及其副产品的营养特点是“一高三低”，即（ ）。 A．蛋白质含量高，能量、维生素、矿物质含量低； B．能量高，蛋白质、维生素、矿物质含量低； C．维生素高、蛋白质、能量、矿物质含量低； D．以上都不正确； 8．植物性饲料中钙、磷含量最大的特点是（ ）。 A．钙少磷多，且多为植酸磷； B．钙多磷少，且多为植酸磷； C．钙多磷多，且植酸磷含量少； D．以上都不正确； 9．鱼粉在日粮中添加量很少，其原因主要是（ ）。 A．鱼粉中食盐含量高 B．鱼粉中氨基酸不平衡 C．鱼粉价格高 D．鱼粉中含有抗营养因子 10．金华火腿闻名于世，其原因之一就是用（ ）作育肥猪的能量饲料。 A．大麦 　　　　　 B．玉米 C．燕麦 　　　　 D．麦麸 11．菜籽饼(粕)中含有的抗营养因子( )，可引起动物甲状腺肿大、采食量下降，生产性能下降。 A．棉酚 B．硫葡萄苷 C．氢氰酸 D．糜烂素 12．下列那一种添加剂是( )是促生长添加剂。 A．泛酸钙 B．碘酸钙 C．杆菌肽锌 D．类胡萝卜素 13．根据动物营养学原理，一般将添加剂分为营养性添加剂和非营养性添加剂，下列饲料添加剂属于非营养性饲料添加剂的是（ ）。 A．防腐剂、着色剂 　 B．矿物质 C．氨基酸 　　　　　 D．维生素 14．在产蛋鸡和种鸡的饲料中添加（　 ），可以提高蛋壳强度、减少破蛋软蛋，提高鸡蛋的品质。 A．沸石粉 　　　 B．膨润土 C．贝壳粉　　　 D．麦饭石 15．在下列饲料添加剂中，属于无污染，不产生残留和耐药性的绿色环保型饲料添加剂为（ ）。 A．益生素 B．驱虫保健剂 C．抗生素 D．激素类 三、简述题（任选5题，每题7分，共计35分） 1．简述玉米在猪、禽饲粮中用量过多时，会导致瘦肉率下降、体脂变软。为什么？怎样解决。 2．简述在饲料中添加油脂的目的。 3．植物性蛋白质饲料的种类及营养特点。使用时应注意哪些问题？ 4．简述饲料添加剂的作用以及作为饲料添加剂必须满足的基本条件。 5．简述饲料配方设计的原则以及饲料配方设计的基本步骤。 6．简述配合饲料生产的工艺流程。 四、分析题(10分) 某新建奶牛场首次进行玉米青贮试验。在乳熟前期采用玉米联合收割机将玉米收获