饲料生产学试卷B..docVIP

西南林学院2006—2007学年第01学期 《饲料生产学》（试卷）（B） 题号 一 二 三 四 五 六 七 八 九 十 总分 分数 计 分 人 考试形式：闭卷 考试时间：120分钟 名词解释（每题3分，共计15分） 抗营养因子： 能量饲料： 饲料添加剂： 全价配合饲料： 日粮： 二、选择题（每题1分，共计15分） 1．张子仪院士等（1987）在国际饲料分类法基础上，结合中国传统饲料分类习惯，将饲料可分为（ 　 ）。 A．7大类16亚类 B．8大类16亚类 C．8大类17亚类 D．9大类16亚类 2．根据下列饲料编码，属于能量饲料的是（ ）。 A．5-09-0127 B．2-01-0001 C．4-08-0104 D．7-15-0001 3．青绿饲料是草食动物的主要饲料来源，其下列营养特点说法不正确的是（ ）。 A．水分含量高，能值较低； B．蛋白质含量较高，品质较优； C．粗纤维含量高； D．钙磷比例适宜，维生素含量丰富； 4．在制作青贮饲料时，主要是在厌氧条件下，利用（ ）发酵作用，使饲料中pH值下降到4.2以下，抑制了有害微生物的生长，从而达到保存饲料的目的。 A．乳酸菌 B．霉菌 C．丁酸菌 D．醋酸菌 5．在饲料干物质中，CF﹤18%，CP≥20%的饲料是（ ）。 A．蛋白质饲料 B．能量饲料 C．粗饲料 D．饲料添加剂 6．在谷物籽实类能量饲料中，号称“能量之王”的是 A．小麦 B．高粱 C．玉米 D．大麦 7．谷物籽实及其副产品的营养特点是“一高三低”，即（ ）。 A．蛋白质含量高，能量、维生素、矿物质含量低； B．能量高，蛋白质、维生素、矿物质含量低； C．维生素高、蛋白质、能量、矿物质含量低； D．以上都不正确； 8．植物性饲料中钙、磷含量最大的特点是（ ）。 A．钙少磷多，且多为植酸磷； B．钙多磷少，且多为植酸磷； C．钙多磷多，且植酸磷含量少； D．以上都不正确； 9．玉米和豆粕中的第一限制性氨基酸分别是（ ）。 A．蛋氨基和色氨酸 B．蛋氨基和赖氨酸 C．赖氨酸和蛋氨基 D．蛋氨基和组氨酸 10．饲喂下列那一类饲料对鸡产品（鸡肉、鸡蛋黄）有着色效果。 A．玉米 　　　　　 B．小麦 C．大麦 　　　　 D．高粱 11．生大豆粕中( )能够降低蛋白质的消化，并引起猪鸡等胰腺肿大。A.．蛋白质 B．胰蛋白酶抑制因子 C．灰分 D．尿素酶 12．下列那一种添加剂是( )是促生长添加剂。 A．泛酸钙 B．碘酸钙 C．杆菌肽锌 D．类胡萝卜素 13．根据动物营养学原理，一般将添加剂分为营养性添加剂和非营养性添加剂，下列饲料添加剂属于非营养性饲料添加剂的是（ ）。 A．防腐剂、着色剂 　 B．矿物质 C．氨基酸 　　　　　 D．维生素 14．在产蛋鸡和种鸡的饲料中添加（　　），可以提高蛋壳强度、减少破蛋软蛋，提高鸡蛋的品质。 A．沸石粉 　　　 B．膨润土 C．贝壳粉　　　 D．麦饭石 15．在下列饲料添加剂中，属于无污染，不产生残留和耐药性的绿色环保型饲料添加剂为（ ）。 A．益生素 B．驱虫保健剂 C．抗生素 D．激素类 三、简述题（任选5题，每题8分，共计40分） 1．小麦通常被作为鱼类能量饲料的首选原料。为什么？ 2．简述秸秆饲料加工调制的主要方法及原理。 3．简述在饲料中添加油脂的目的。 4．比较动物性蛋白质饲料和植物性蛋白质饲料的营养特性。 5．简述作为饲料添加剂必须满足的基本条件。 6．简述饲料配方设计的原则以及饲料配方设计的基本步骤。 7．简述配合饲料生产的工艺流程。 四、论述题(20分) “安全生产”和“可持续发展”是当前人们普遍关注的两个主题，试以此论述我国养殖业，尤其是饲料业的发展前景及对策。五、计算题(10分) 已知0～3周龄肉用仔鸡的全价配合