学校食堂培训试编.ppt

学校及幼托机构食堂食品安全监督管理 城固县食品药品监督管理局 余超 一、学校及幼托机构食堂现状及存在的问题 二、学校及幼托机构食堂食品安全监督管理 2011学校食堂食品安全疑似中毒事故 9月1日-6日，河北省唐山市玉田县育英小学25名学生陆续出现发热、腹泻等症状； 9月5日，河北省承德市隆化县章吉营中学因学校自备水源被污染使得135名学生发生腹泻； 9月6日，江西省高安市独城镇红星幼儿园23名儿童发生疑似食物中毒； 9月8日，湖南省长沙市雨花区枫树山小学70名学生发生疑似食物中毒； 9月20日，贵州省遵义市桐梓县茅石乡中学26名学生因食用在学校食堂购买的月饼出现头晕、无力、心慌等症状； 10月10日，山西省太原市新晓双语小学197名学生发生疑似食源性疾病。 卫生部公布：2012年学生食物中毒事件共35起 从发生场所看，2012年发生在家庭的食物中毒事件报告起数及死亡人数最多。发生在集体食堂的食物中毒事件中毒人数最多，占总中毒人数的46.3％。 2012年共报告学生食物中毒事件35起，中毒2754人，死亡4人。其中34起发生在集体食堂，中毒2669人，死亡3人。与2011年相比，学生食物中毒事件的报告起数和中毒人数分别增加16.7%和44.9%。 2013学校食堂食品安全疑似中