食品生产企业各种可追溯生产记录表格【参考】.doc

表2 食品质量安全档案编号： 质量责任人： 食品生产企业原材料验货台帐 ******编制 二0一二年 原辅材料检验记录 （包括原料、食品添加剂、包装材料等） 序 号 原 料 名 称 规格型号 进货数量 进货时间 执行标准 生产厂名及国别 检验方式 检验日期 检验 结论 处置结果 负责人 签字、日期 表7 食品质量安全档案编号： 质量责任人： 食品生产企业产品销售台帐 *******编制 二0一二年 食品生产企业产品销售台帐 序 号 产 品 名 称 生产批号 生产日期 执行标准 检验 结论 产量 (单位) 销量 (单位) 销售 日期 销往地区 及企业名称 单证编号 备 注 表1 食品质量安全档案编号： 质量责任人： 食品生产企业原辅材料供方评价登记表 *******编制 二〇一二年 食品生产企业原辅材料供方评价登记表 （包括原材料、食品添加剂、营养增加剂包装材料等） 序 号 原辅料名称 供方名称 供方地址 营业执照 注册号 卫生许可 证登记号 生产许可 证登记号 质检报 告编号 质保书 合格证 标准代号 质量问 题记载 生产 日期 供货 时间 表3 食品质量安全档案编号： 质量责任人： 食品生产企业原辅材料使用记录 *******编制 二〇一二年 食品生产企业原辅材料投料、使用记录 序 号 产 品 名 称 原 辅 料 名 称 使用量 产品 产量 生产批号 生产日期 检验结论 检验报告编号 备 注 表4 食品质量安全档案编号： 质量责任人： 食品生产企业关键工艺、关键工序质量控制记录 *******编制 二〇一二年 食品生产企业关键工艺、关键工序质量控制记录 工序名称 质量控制点 质量要求 控 制 措 施 生产班次 责任人 质量控制 运行情况 异常情况 记录 处置措施 处置 结果 备 注 表10 食品质量安全档案编号： 质量责任人： 食品生产企业计量器具检定、 使用台帐 *******编制 二〇一二年 食品生产企业计量器具检定、使用台账 序 号 计量器具名称 规格型号 精度 等级 生 产 厂 家 生产日期 购置日期 台件 数量 使用场所 责任人 检定周期 检定有效 截止日期 完好状态 表9 食品质量安全档案编号： 质量责任人： 食品生产企业生产设备管理台帐 *******编制 二〇一二年 食品生产企业生产设备管理台账 序 号 设备名称 规格型号 生产厂家 生产日期 购置日期 数量