【高考必备】《金版学案》化学·选修5有机化学基础（人教版）习题：第四章检测题Word版含解析{精品原创].docVIP

第四章检测题 (时间：90分钟　分值：100分) 一、选择题(每小题只有一个选项符合题意，每小题4分，共48分) 1．生活离不开化学。下列对生活中各种物质的认识不正确的是(　　) A．普通肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠 B．“皮革奶粉”含有大量有毒物质，不能食用 C．沾有血迹的衣物要用热水和加酶洗衣粉浸泡 D．利用氢化反应将液态植物油转变为固态脂肪的过程发生的是还原反应 解析：酶是蛋白质，热水可使蛋白质变性而使酶失去活性。 答案：C 2．下列物质中不属于高分子化合物的是(　　) A．蛋白质　　　 B．核酸 C．淀粉 D．硬脂酸甘油酯 解析：高分子化合物的相对分子质量达到几万到几十万，蛋白质、核酸、淀粉、纤维素等都属于高分子化合物。硬脂酸甘油酯的结构简式为(C17H35COO)3C3H5，相对分子质量虽然很大，但远没有达到高分子化合物的程度。 答案：D 3．书法离不开文房四宝(笔、墨、纸、砚)，做笔用的狼毫，研墨用的墨条以及宣纸(即白纸)和做砚台用的砚石的主要成分依次是(　　) A．多糖、炭黑、蛋白质、无机盐 B．塑料、煤炭、多糖、无机盐 C．蛋白质、炭黑、多糖、无机盐 D．蛋白质、煤炭、多糖、有机玻璃 解析：狼毫是动物的毛制成的，主要成分是蛋白质；墨条是用炭黑制成的；宣纸的主要成分是纤维素，纤维素属于多糖；砚石的主要成分是无机盐。 答案：C 4．下列作用中，不属于水解反应的是(