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探究素食营养与体育运动的有机结合 　　中图分类号：G804 文献标识：A 文章编号：1009-9328（2014）03-000-02 　　摘 要 现今，素食已逐渐成为一种符合时代潮流的生活方式，同时，也是合乎自然规律的饮食结构。对于素食者来说，除了内心的平静与良好的睡眠之外，要使得素食的饮食结构能够发挥其饮食优势，促进身体健康，就需要对素食结构的营养搭配以及体育运动的有机结合进行充分的研究。 　　关键词 饮食结构 素食 营养搭配 体育运动 有机结合 　　食素的动机因人而异，可能出于健康、经济，或是鉴于尊重其他生命、生态环保等，但素食已逐渐成为人们饮食中的主体已毋庸置疑。从营养学的角度来说，食素对身体健康和心理平衡等方面对生活在当下的社会人均有着不同层面的影响。然而，单纯的饮食补给，也许很难发挥其疗效。我们知道，适度的体育运动对提高人体免疫力、增强肺活量和心脏功能、降低心脑血管疾病、预防骨质疏松等均有显著成效。因此，如何将搭配合理的素食，结合氧气充足的体育锻炼，使其体内的营养物质转化为新的能量，达到充分代谢并排除体外，从而使自身的生理与心理得到健康的发展就显得尤为重要。 　　一、 素食的分类 　　对于我们日常食用的素食，其大体可以分为两类，一是严格素食，二是不严格素食。前者就是指全素食物，即蔬菜、果类以及豆制品等加工而成的食物；后者则是避免使用所有由动物制成的食物