02 第02章 糖代谢与运动课件.ppt

运动生物化学 （第02章 糖代谢与运动） 第02章 第一节 糖概述 第二节 糖的分解代谢 第三节 糖原合成和糖异生 第四节 糖代谢与运动 结束 1、运动中的糖代谢特点 2、运动中血糖浓度的变化规律 3、运动中血糖浓度的调节 4、运动中的乳酸代谢特点 5、运动中他酸浓度的变化规律 6、糖代谢的运动适应 7、糖代谢运动适应的应用 无氧阈强度一般成人为55%-60%VO2max，但高水平运动员甚至可达85%-90%VO2max。 总结：无氧氧化要了解以下四方面内容：1、代谢主干线（葡萄糖起点，共11步）。2、酶（包括关键酶）。3、能量与水的产耗。4、代谢支路（糖原起点，共12步，应强调多产1ATP及磷酸化酶是关键酶两内容）。注意无氧氧化与糖酵解的区别。 葡萄糖无氧氧化时产生2H2O和2ATP，后者在释放能量时将消耗2H2O（ATP+H2O→ADP+Pi+能量），所以在总反应式的产物中不再有H2O。 * 第02章 糖代谢与运动 第一节 糖概述 第二节 糖的分解代谢 第三节 糖原合成和糖异生 第四节 糖代谢与运动 第02章 糖代谢与运动 第一节 糖概述 第二节 糖的分解代谢 第三节 糖原合成和糖异生 第四节 糖代谢与运动 糖的概念、化学组成、分类、结构、生物功能…… 糖1（概念） 糖2（通式、分类） 不符合通式的糖物质： 鼠李糖（C6H13O5）、脱氧核糖（C5H10O4）等。 符合通式的非糖物质： 乙酸（C2H4O2）、乳酸（C3H6O3）等。 主要种类 分类 核糖、脱氧核糖…… 淀粉、纤维素、糖原…… 多糖 麦芽糖、蔗糖、乳糖…… 寡糖 葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖…… 单糖 糖（碳水化合物）的通式 ：Cn(H2O)n （P42） 糖3（开链式结构） 糖的结构： 糖4（环式结构） 将六元环碳原子省略，左面原子或基团写在环上方，右面原子或基团写在环下方，即可将开链式用哈沃斯式表示。哈沃斯式还可进一步简化：用短线代表氢，用折线代表羟基。 糖的结构： 糖5（单糖） 单糖 糖6（寡糖） 寡糖 糖7（多糖） 多糖 成人体内糖总量约500g，其中肌糖原约占75%，肝糖原约占20%，血糖约占1.2%（P45）。 糖8（糖的生物功能） 糖的生物学功能（P46）： （1）提供机体所需的能量。 （2）促进脂肪的彻底氧化分解。 （3）减少蛋白质的消耗。 （4）促进运动性疲劳的恢复。 第02章 糖代谢与运动 第一节 糖概述 第二节 糖的分解代谢 第三节 糖原合成和糖异生 第四节 糖代谢与运动 1、无氧氧化：糖→糖酵解→丙酮酸→乳酸 2、有氧氧化：糖→糖酵解→丙酮酸→乙酰CoA →三羧酸循环→H2O+CO2 糖酵解 无氧氧化——糖酵解途径 葡萄糖酵解使1分子葡萄糖产生2分子丙酮酸、2分子H2O、2分子ATP和2分子DNAH2。 葡萄糖无氧氧化使1分子葡萄糖产生2分子乳酸和相当于2分子ATP的能量（而不是2分子ATP）。 ①已糖激酶 ②磷酸已糖异构酶 ③磷酸果糖激酶 ④醛缩酶 ⑤磷酸丙糖异构酶 ⑥磷酸甘油醇脱氢酶 ⑦磷酸甘油酸激酶 ⑧磷酸甘油酸变位酶 ⑨烯醇化酶 ⑩丙酮酸激酶 A 磷酸化酶 B 乳酸脱氢酶 无氧氧化总反应式： 葡萄糖→2HL+能量（相当于2ATP） 三羧酸循环 酶的种类： A 丙酮酸脱氢酶系 ①柠檬酸合成酶 ②顺乌头酸酶 ③异柠檬酸脱氢酶 ④α-酮戊二酸脱氢酶系 ⑤琥珀酸硫激酶 ⑥琥珀酸脱氢酶 ⑦延胡索酸酶 ⑧苹果酸脱氢酶 有氧氧化——三羧酸循环 有氧氧化总反应式：葡萄糖+6O2→6CO2+6H2O+能量（相当于38ATP） 三羧酸循环 38ATP能量的来路分析： ◎ 葡萄糖→2丙酮酸： 产生2A、2N。 ◎ 2丙酮酸→2乙酰CoA： 产生2N。 ◎ 2乙酰CoA经TAC： 产生6N、2F、2G。 合计：10N、2F、2G、2A。 所以，总计产生38ATP能量。 有氧氧化总反应式：葡萄糖+6O2→6CO2+6H2O+能量（相当于38ATP） 有氧氧化——三羧酸循环 三羧酸循环 6CO2的来路分析： ◎ 2丙酮酸→2乙酰CoA： 产生2CO2 ◎ 2乙酰CoA经TAC： 产生4CO2 所以，总计产生6CO2。 有氧氧化——三羧酸循环 有氧氧化总反应式：葡萄糖+6O2→6CO2+6H2O+能量（相当于38ATP） 三羧酸循环 6H2O的来路分析： ◎ 葡萄糖→2丙酮酸： 产生2H2O+2N。 ◎ 2丙酮酸→2乙酰CoA： 产生2N。 ◎ 2乙酰CoA经TCA： 消耗4H2O，产生6N+2F。 ◎ 脱下的12对H经呼吸链： 消耗6O2，产生12H2O。 ◎ 产生的10N+2F经呼吸链在形成34ATP时产生34H2O： ATP+H2O?ADP+Pi+能量 ◎ 38ATP在放能转为38ADP时消耗38H2O。 所以，总计