第3章3-4化妆品知识.pptVIP

* 1. 界面和表面 1. 1 界面 界面是指物质相与相之间的分界面，界面包括以下五种： 气-液界面；气-固界面；液-液界面；液-固界面；固-固界面。 §3.4 润湿与分散 * ① 气-液界面 §3.4 润湿与分散 * ② 气-固界面 §3.4 润湿与分散 * ③ 液-液界面 §3.4 润湿与分散 * ④液-固界面 §3.4 润湿与分散 * ⑤固-固界面 §3.4 润湿与分散 * 1.2 表面 物质相与相之间的分界面中包含气相的界面叫表面。 有液体表面和固体表面两种。 §3.4 润湿与分散 * 2. 润湿作用 润湿是固体表面的一种流体（气体或液体）被另一种液体所取代的过程。 2.1.1 润湿 2.1 定义 §3.4 润湿与分散 * 润湿剂是使液体能润湿或加速润湿固体的表面活性剂。 润湿作用是润湿剂作用于一种表面和界面的过程。 2.1.3 润湿作用 2.1.2 润湿剂 §3.4 润湿与分散 * 2.2 润湿角 在气、液、固三相交点处做气-液界面的切线，与固-液交界线之间的夹角称为接触角，即润湿角θ。 常用润湿角大小来衡量润湿的程度。 §3.4 润湿与分散 * 2.3 Young方程（杨氏方程）: l s g A N M ? ?s-l ?s-g ?