泰州市白马中学中考生物 淀粉和油脂复习教学案（无答案） 新人教版.docVIP

淀粉和油脂 【学习目标】 1、认识葡萄糖、淀粉和油脂是重要的营养物质，是维持生命活动和人们从事各种活动所需热量的主要来源； 2、知道自然界中葡萄糖、油脂的来源，葡萄糖和淀粉的转化关系。 3、知道油脂的元素组成，了解油和脂肪在常温下的状态差异 【学习重点、难点】 1、酿酒过程 2、淀粉的检验 3、葡萄糖的检验 第1课时 【知识脉络整理】 一、淀粉（富含淀粉的食品有大米、面粉、土豆、粉丝等） 1、来源——绿色植物的光合作用 6CO2+6H2O C6H12O6+6O2 注意：葡萄糖可以进一步转化为蔗糖、淀粉、纤维素。 2、体内的代谢过程： 淀粉 + 水 → 葡萄糖（人） (C6H10O5)n + H2O → nC6H12O6 纤维素 + 水 → 葡萄糖（食草动物） 注意：葡萄糖有甜味，易溶于水，白色粉末固体，在体内缓慢氧化释放热量。 C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O+Q Q==2804Kg/180g C6H12O6 注意：低血糖——淀粉摄入量不足（或消化吸收能力差）血液中葡萄糖浓度太低。 低血糖症状——乏力疲倦昏迷休克。 低血糖治疗方法——静脉输入葡萄糖。 3、碳水化合物：（糖类） （1）包括：淀粉、葡萄糖、纤维素。 （2）注意：①糖类都是由C、H、O三种元素组成； ②当时发现的糖分子中H、