第五篇 客房部部门管理制度汇编.doc

第一章 客房部组织机构图及编制（总人数32人）  岗位职责 1客房部经理岗位职责 1.1在总经办的领导下，负责客房部的经营管理服务工作。贯彻执行总经办下达的经营及管理指令。 1.2制定部门工作目标、各项规章管理制度、工作操作程序、服务质量标准、安全保障措施，并监督实施。 1.3监督检查部门员工按规范化、程序化、标准化、制度化的管理及为客人提供优质服务。 1.4负责处理住店客人对客房服务的投诉和意外事故，探访生病客人及长住客人，检查贵宾、重要客人的房间。 1.5负责本部门员工的使用、督导、培训和考核。进行绩效评估，提高员工职业水准、知识程度、操作技能、应变能力。 1.6组织编制部门经营预算，拟定部门低值易耗品费用预算，有效地降低成本控制。 1.7确保客房和公共区域的清洁卫生和服务质量达到标准。组织清洁卫生、安全消防检查，将酒店的客房公共设施、设备始终保持常新状态。 1.8决定客用品、低值易耗品、清洁剂及用品的需求量及供应标准，提出房间用品、清洁物料、布巾及员工制服的选用方案。控制客房用品。 1.9负责客房部与工程、财务、保安、餐饮、接待部及各有关部门的协作与沟通。 1.10负责重要客人的接待工作，并检查落实接待贵宾的所有细节服务工作。 1.11协调部门各岗位之间的关系，指导部门主管、领班合理安排员工工作。 1.12本部门所使用机器设备的维护保养与更新。负责建立客房设备档案。 1.13负责监督检查治安、消防防火、部门的安全工作。 1.14负责酒店消杀灭虫、客衣布巾洗涤合同协议的签定并监督其工作质量，达到酒店要求的标准。 1.15制定部门人员编制、岗位职责、员工培训计划、合理分配及调度人力并检查员工的仪表仪容、礼貌微笑、服务敬语、工作态度和技能效率。 1.16与保安部协作，提高员工岗位安全防范意识和法制职业道德教育，提高员工队伍素质，确保住店客人的人身和财产安全。 1.17完成总经办布置的其他工作。 2客房部主管岗位职责 2.1认真执行上级领导下达的管理指令。 2.2对上级经理负责，对本管区的工作全面责任。 2.3负责完成上级经理制定的各项业务计划。 2.4组织本部门工作例会，听取汇报，督促并监督工作进度，解决工作中的问题。 2.5严格按照部门的工作流程和质量要求进行工作，检查监督下属工作。 2.6对下属领班、服务员有着督导和培养的责任。 2.7抓安全，抓防范（防火、防盗），抓设备的维护，确保工作的完善。 2.8对酒店的重要客人要亲自接待。 2.9当公司发生紧急情况，应立即赶往出事现场，并协同上级经理根据公司领导的指示采取相应的行动。 2.10合理安排好各岗位的工作和人员调动。 2.11抓好卫生监督管理工作，组织员工每天定时对营业区卫生的清理并做好严格检查，确保卫生工作的完善。 2.12熟悉本部门房情、客情及各种消费项目，做好高峰时段客人协调工作。 2.13注意各种能源的合理使用，负责本区域节约节能，减少不必要的浪费。 2.14增强推销意识，搞好本部门的合理营销。 2.15办事要敏捷，合理处理好工作中出现的客人投诉问题。 2.16服从上级经理的工作安排，认真完成交办的各项工作任务和临时任务。 2.17监督各分部门和区域执行每月物品盘点工作。 2.18经理休假时代行经理工作。 3客房部领班岗位职责 3.1对本部门主管负责，对本管区的工作负有全面的责任； 3.2负责对本管区域服务员的督导与培训工作； 3.3做好班前、班后的工作，认真完成上级交办的任务； 3.4对本管区进行勤检查，并做好工作纪录，每日对部门主管汇报工作情况。 3.5做好每天的物品节约、节水、节电、防火、防盗等重要工作； 3.6负责对本管区域设备、设施检查与维护的工作； 3.7按照部门经理的长期规划，做好配合； 3.8要严于律己，以身作则，真正做到带头人作用； 3.9严格执行公司的各项规章制度，工作中坚持原则，办事公道。 3.10负责本区域所有工程问题的报修并加以跟进。 3.11负责对区域员工的工作安排和调动。 3.12检查管区内所有房完好情况、卫生质量情况，备品补充情况，发现问题及时解决向主管报告； 3.13检查VIP房，保证卫生质量及安排人员参加接待工作，客人到、离店时要在楼层迎送； 3.14根据部门计划安排，对下属员工进行业务培训和思想教育； 3.15检查消防设备，消除事故隐患，确保楼层安全； 3.16负责实施计划卫生，努力提高卫生质量水平； 3.17参加部门例会，如实反映情况，提出合理建议； 3.18了解员工思想动态，建立良好的人际关系和工作氛围； 3.19完成部门经理主管交代的其他工作。 PA领班岗位职责 4.1负责酒店内外、职工宿舍楼公共区域环境卫生，确保公共区域环境优美，无杂物，无异味，无卫生死角； 4.2根据工作要求合理调配所属员工，编制