50款素食菜谱供大家参考.docVIP

50款素食菜谱供大家参考： ????????一、蒜蓉蒸茄子： ? ????????主料：嫩长茄子 ?????? ?辅料：大蒜、味精、盐、糖、香油 ??????? 做法： ????????1、将蒜剁成茸；茄子洗净切成长条。 ????????2、炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。 ??????? 3、蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。 ????????4、取出蒸盘后，淋上香油即可。 ??????? 二、素烧茄子? ? ????????材料：长茄子一条（300克）?红椒1个?青椒1个?大蒜瓣?4颗?（切小颗）? ??????? 调料：?细盐1/4小匙生抽1大匙?砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙 ????????1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。? ??????? 2.锅内热2大匙油。 ????????3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。 ????????4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。 ??????? 5.一直烧至茄子变软。 ????????6.放入青红椒，大蒜，及调料炒到青红椒断生即可 ??????? 三、土豆烧茄子? ? ????????原料：长茄子一根、土豆一个、西红柿一个。 ??????? 配料：盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。 ????? ??做法： ??