人教版九年级化学下册12.1《人类重要的营养物质》复习课件 （共22张PPT）.pptVIP

知识网络 知识回顾 例题解析 知识网络 知识回顾 例题解析 第1节 人类重要的营养物质 知识网络 知识网络 人类重要的营养物质 蛋白质 糖类 油脂 维生素 在人体的作用：构成细胞、提供能量 构成：多种氨基酸构成的复杂化合物 变质：受甲醛等因素影响，结构被破坏 淀粉：转化为葡萄糖，提供营养 葡萄糖：酶的催化下氧化，提供能量 分类：常温下液态为油、固态为脂 作用：人体备用能源 种类多、需求量少、但不可缺 作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持健康 知识点1　蛋白质 知识回顾 知识回顾 1．人类摄入的食物中含有的六大基本营养素分别为_________________________________________，其中维生素、矿物质和水不能释放能量。 2．蛋白质的作用： （1）构成_______的基本物质； （2）机体生长及修补受损组织的主要原料； （3）提供人体_______。 能量 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水 细胞 3．构成：蛋白质是由多种________（如丙氨酸、甘氨酸等）构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。 4．食物中的蛋白质在胃肠道里与水反应生成_______，生成的一部分氨基酸重新合成人体所需_________，另一部分氨基酸被氧化，生成______、二氧化碳和水等排出体外，同时放出______供人体活动的需要。每克蛋白质完全氧化放约______的