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第1节　细胞中的元素和化合物 学习目标 1.简述组成细胞的主要元素,说出构成细胞的基本元素是碳。 2.简述细胞中化合物的种类。 3.掌握检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的方法。 探究新知探究一、组成细胞的元素 [自主学习1] 阅读教材P16~17“组成细胞的元素”的文本内容及插图,回答下列问题: 细胞中含量较多的元素如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等,称为　　　　　　,含量很少的元素如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等,称为　　　　　　。? [自主总结1] (1)组成细胞的元素中,　　　　是构成细胞的最基本元素,　　　　　　　　　　是构成细胞的主要元素。? (2)组成细胞的主要元素中,占细胞鲜重百分比最多的元素是　　　　,占细胞干重百分比最多的元素是　　　　。? (3)组成细胞的元素大多以　　　　　　的形式存在 探究二、组成细胞的化合物 [自主学习2] 阅读教材P17“组成细胞的化合物”及表中数据,完成下列内容。 组成细胞的化合物 [自主总结2] 细胞中含量最多的化合物是　　　　,含量最多的有机化合物是　　　　　　。? 课时检测 1.下列关于斐林试剂的使用方法及现象中,正确的是(　　) A.先向组织样液中加入甲液,混合均匀后再加入乙液 B.先将甲液与乙液混合均匀后,放置若干天再使用 C.斐林试剂与双缩脲试剂中的硫酸铜浓度不同,使用方法相同 D.将斐林试剂与组织样液混合均匀,水浴加热后出现砖红色沉淀 2.下列生物组织中,用于脂肪检测的实验材料最好为(　　) A.马铃薯匀浆 B.花生种子匀浆 C.鸡蛋清或豆浆 D.苹果或梨匀浆 3.在物质检测实验中,需要加热的实验是(　　) A.斐林试剂在检测还原糖时 B.苏丹Ⅲ染液在检测脂肪时 C.双缩脲试剂在检测蛋白质时 D.碘化钾在检测淀粉时 4.在“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验中,对实验材料的选用错误的是(　　) A.甘蔗茎的薄壁组织富含糖,可用于还原糖的检测 B.花生种子富含脂肪,是脂肪检测实验的理想材料 C.大豆种子富含蛋白质,是蛋白质检测实验的理想材料 D.马铃薯块茎富含淀粉,是淀粉检测实验的理想材料 5.用纱布包裹面团并放在清水中搓洗,鉴定粘留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆所用的试剂依次是(　　) A.碘液、苏丹Ⅲ染液 B.双缩脲试剂、碘液 C.双缩脲试剂、苏丹Ⅲ染液 D.碘液、斐林试剂 6.在健康人的液体样本中,能与双缩脲试剂发生紫色颜色反应的是(　　) ①尿液　②胃液　③汗液　④唾液 A.①③ B.①④ C.②③ D.②④ 7.在碱性条件下,与CuSO4溶液产生紫色反应的物质是(　　) A.淀粉 B.脂肪 C.蛋白质 D.核酸 8.根据“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定”实验,回答下列问题。 (1)鉴定成熟苹果果实中存在还原糖时,所用的试剂是　　　　　　,该试剂与还原糖发生作用,在　　　　　　条件下出现　　　　　　沉淀。? (2)鉴定花生子叶中存在脂肪时,能将脂肪染成橘黄色的染液是　　　　　　。实验过程中,要用酒精来冲洗浮色的目的是　　　　　　。? (3)用双缩脲试剂检测蛋白质的实验中,应先向组织样液中加入　　　　　　,使蛋白质处于碱性环境,然后再加入　　　　　　并观察现象;实验所用蛋白质样品的浓度不能　　　　,以免实验后粘住试管壁,清洗不净。? (4)在检测脂肪实验中,若要换用高倍显微镜,则换用高倍镜进行观察的操作过程是　。? * * 实验: 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如： 还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹Ⅲ→橘黄色 蛋白质 + 双缩脲→紫色 淀粉 + 碘→蓝色 目的要求： 尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。 材料用具： 1.实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、 马铃薯 、豆浆、鲜肝液 2.仪器： 3.试剂：斐林试剂、苏丹Ⅲ、碘液、双缩脲 方法步骤： 1．实验材料、仪器和试剂的选择 2．设计记录表格，记录预测结果 3．检测的方法步骤 　　 (1)还原糖的检测和观察; (2)脂肪的检测和观察; (3)蛋白质的检测和观察; 检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 （1）还原糖的检测和观察 常用材料： 注意事项： ①还原糖有 ② ③必须 颜色变化： 葡萄