第二章 组成细胞的分子(会考总复习课件).ppt

2.1 细胞中的元素和化合物 1、统一性和多样性 元素种类具有统一性（生物与非生物、不同生物之间） 元素含量具有多样性（生物与非生物、不同生物之间） 2、种类与含量 2.2 蛋白质—生命活动的承担者、体现者 第4节 细胞中的糖类和脂质 * * 大量元素：Ｃ Ｈ Ｏ Ｎ Ｐ Ｓ Ｋ Ｃａ Ｍｇ 微量元素：Fe Mn B Zn Mo Cu等 最基 本元素 基本元素 主要元素 铁 猛 碰 新 木 桶 C是构成生物大分子的基本骨架 鲜重:OCHNPS 干重: CONH 占1—1.5 占1—2 占7—10 占1—1.5 占85—90 质量分数 % 组成元素 糖类 核酸 脂质 蛋白质 无机盐 水 有机化合物 无机化合物 化合物 C、H、O C、H、O C、H、O、N C、H、O、N、P 3、细胞中化合物 细胞内含量最多的化合物? 含量最多的有机物？占细胞干重最多的化合物？ 常见的还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖； 蔗糖为非还原性糖。 试剂：斐林试剂 甲液：0.1 g／mL的氢氧化钠 乙液：0.05g／mL的硫酸铜 现配现用；甲乙液1:1混合后再用； 与还原糖在加热的条件下，才生成砖红色沉淀 颜色变化为： 浅蓝色→棕色→砖红色(沉淀) 实验：生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定 ①还原糖的鉴定原理 ②脂肪的鉴定原理 试剂：苏丹Ⅲ→橘黄色；苏丹Ⅳ →红色。 A、若是花生匀浆，直接加试剂后肉眼观察； B、若是花生种子切片，加染液后要用50%酒精洗去浮色，再制成临时装片，用显微镜观察。 试剂：双缩脲试剂 A液：0.1 g／mL的氢氧化钠 B液：0.01g／mL的硫酸铜 用法：先A液2ml（碱性环境）后B液３-４滴 结果：与蛋白质（或多肽）有紫色反应 ③蛋白质的鉴定原理 考点一：氨基酸的种类及结构特点 3. 氨基酸的结构通式 1.元素组成： C、H、O、N（有的还含有Fe、S等） 2.氨基酸的种类： 约20种 一个中心 三个基本点 一个可变点 ：一个中心碳原子 ：—NH2、—COOH、—H ：一个R基 R基的不同，决定氨基酸的不同种类 甲硫、缬、赖、异亮、苯丙、亮、色、苏氨酸 甲 携 来 一 本 亮 色 书 必须从外界环境中直接获取 人体细胞自身可以合成 4.氨基酸的分类 必需氨基酸8： 非必需氨基酸12： 判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？ COOH CH3 C HOOC H C NH2 2 H CH3 H2N C H HOOC H CH2 NH2 C NH2 HOOC H CH2 NH2 CH NH2 HOOC CH NH2 HOOC 4 3 1 5 肽键 考点二：蛋白质的合成过程及相关计算 氨基酸的脱水缩合 R1 H H2N C C OH O R2 COOH H N C H H H2O COOH R2 H N C H C H2N R1 H C O ＋ + 二肽 C O H N 1. n氨基酸经脱水缩合形成 n 肽 规律二:至少的氨基数=至少的羧基数= 肽链数 规律一:肽键数=脱去水分子数=氨基酸数-肽链数 规律三： 蛋白质相对分子质量 = 氨基酸相对分子质量×氨基酸数—18×脱去水分子数 1.蛋白质需一定的空间结构 考点三：蛋白质结构和功能的多样性 氨基酸 脱水缩合 多肽（链） 盘曲折叠 蛋白质 蛋白质变性是指蛋白质的空间结构遭到破环。 2.蛋白质结构多样性的原因 氨基酸种类、数目和排列顺序不同；肽链空间结构不同 3.蛋白质功能的多样性 结构、催化、运输、调节、免疫作用（相关例子） 5.蛋白质多样性与DNA多样性的关系 DNA（基因） mRNA 蛋白质 转录 翻译 根本原因 直接原因 基因表达 DNA多样性 蛋白质多样性 生物多样性 决定 体现 碱基数 ： 碱基数 ： 氨基酸数 6 ： 3 ： 1 由于终止密码子的存在，所以上述数量关系应理解为1个氨基酸至少需mRNA上3个碱基和DNA上6个碱基 第3节 遗传信息的携带者——核酸 元素 核苷酸 核酸 C、H、O、N、P 脱氧核苷酸（4种） 核糖核苷酸（4种） 脱氧核糖核酸 核糖核酸 （DNA） （RNA） 核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质生物