糖尿病-保持均衡饮食.docxVIP

保持均衡饮食;　　定时定量进食有助稳定血糖;　　适量进食含高淀粉质的食物如粥、粉、面、饭、面包、饼干等;　　尽量避免含高糖份的食物;　　食糖及调味料：各类白糖、红糖、蜜糖、甜酸酱、油及叉烧酱等。　　甜品和饮品：如芝麻糊、糖水、汽水、果汁饮品、加糖的奶茶及咖啡等。　　中西式包点和甜点：如奶皇包、莲蓉包、叉烧包、菠萝包、蛋糕、蛋挞及曲奇饼等。　　适量进食蔬菜、水果、干豆类及燕麦等含高水溶性纤维的食品;　　水果含果糖，亦有丰富的维生素、纤维素、矿物质及抗氧化物，可以适量进食(如每天吃 2个)。　　叶类蔬菜如菜心、白菜，含丰富纤维素，不妨多吃(如每天吃六两或以上)。　　根茎类蔬菜如薯仔、番薯、芋头、莲藕;豆类如青豆、眉豆和黑豆等均含较高的淀粉质，倘若用于菜，要注要适当地减少在同一餐所进食的五谷类份量。　　豆腐和菰类营养丰富，可作为主菜或配菜。　　选择植物油如花生油、芥花籽油等，避免采用动物脂肪如猪油和牛油。　　减少进食煎炸及高脂肪的食物;并多选用蒸、炖、炆、烚、灼、焗等低油量煮食方法或以易洁镬煮食。　　烹调肉类或家禽时，宜先将肥膏和皮层去掉，以减低脂肪的摄取。　　药材如淮山、莲子、薏米等含较高的淀粉质，不宜大量采用作汤料　　糖尿病患者不可饮酒　　酒精对机体代谢的影响是多方面的。对于糖尿病患者来说，饮酒的后果是十分严重的。在执行糖尿病饮食控制的患者中，非饮酒者60%可见血糖控制改善，而饮酒