糖尿病的食物疗法研究.docVIP

糖尿病的食物疗法研究 ——糖尿病食疗的功效 摘要 糖尿病是一种严重危害人类健康的疾病，也是一种与饮食密切相关的疾病合理的饮食可改善患者的健康状况纠正代谢紊乱使血糖、血脂尽可能接近正常生理水平预防和治疗并发症。糖尿病 （diabetes）是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗(Insulin Resistance，IR)等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征，临床上以高血糖为主要特点，人体在高血糖和高游离脂肪酸（FFA）的刺激下，自由基大量生成进而启动氧化应激。氧化应激信号通路的激活会导致胰岛素抵抗（IR）、胰岛素分泌受损和糖尿病血管病变。典型病例可出现多尿、多饮、多食、消瘦等表现，即“三多一少”症状。 氧化应激成为糖尿病发病的核心 糖尿病(Diabetes)分型糖尿病和型糖尿病。在糖尿病患者中，型糖尿病所占的比例约为95%。型糖尿病多发生于青少年，因胰岛素分泌缺乏，依赖外源性胰岛素补充以维持生命。型糖尿病多见于中、老年人，其胰岛素的分泌量并不低，甚至还偏高，临床表现为机体对胰岛素不够敏感，即胰岛素抵抗(Insulin Resistance，IR)。胰岛素是人体胰腺B细胞分泌的身体内惟一的降血糖激素。 如图所示，通过OGTT试验可以了解血浆胰岛素浓度