7乡村老念想：山野菜营养不可小看.docVIP

7乡村老念想： 山野菜营养不可小看 记者：刘继岩 摄像：李宏兴 时间：3分 提要：纯天然、无污染是山野菜的标签，除此之外还有别的吗？ 带着纯天然、无污染的强有力的标签，野菜在很多卖场闪耀着属于它自己的独特光环。消费者们尤其认可的是野菜的营养价值。 采访：消费者 对对　野菜营养价值比较丰富 采访：消费者 对　营养价值肯定高　因为它是野菜　不是普遍哪长的　都是山上长的　这是肯定了 采访：消费者 （大东副食） 它营养价值高 还是说 营养价值高 另外它口味特别好 采访：超市售货员 对对买的挺多了 现在人们都追求养生 买的都挺多 采访；沈阳农业大学 园艺学院 博士 赵鑫 山野菜本质上属于中草药的一部分 山野菜里面含有大量的药用成分 它的保健价值要比普通蔬菜强很多 所以不同的季节要食用不同的野菜来提高他的保健价值 因为野菜，它和普通蔬菜最重要的一条区别就是它含有大量的药用成分，如果野菜要是没有这些药用成分，它就提不上保健价值。 采访；沈阳农业大学 园艺学院 博士 赵鑫 以蒲公英为例 药典里面规定蒲公英是以咖啡酸作为质量标准 咖啡酸大于等于百分之0.2以上 才能够用药 另外蒲公英从中医角度来说 性味苦寒 对一些个经常上火啊 胃酸 还有一些肝胆类的 疾病 蒲公英有很好的治疗效果 相反呢 蒲公英对于一些容易腹泻腹胀腹痛 这类人群来说不适合服用 蒲公英有一定得适合人群