本科毕设论文--淀粉颗粒结构研究进展.docVIP

 本科生毕业论文 毕业论文题目 淀粉颗粒结构研究进展 学 生 姓 名 袁康宁 所 在 学 院 生物科学与技术学院 专业及班级 生物制药13级 指 导 教 师 韦存虚 完 成 日 期 2015 年1月23日 目 录 摘要 1 1 淀粉颗粒的概念 1 2 淀粉颗粒的形状和大小 1 3 淀粉颗粒的结构层次 1 3.1 淀粉颗粒的分子结构 2 3.2 淀粉颗粒的层次结构和微孔结构 2 3.3 直链淀粉与淀粉颗粒结构 3 3.4 支链淀粉与淀粉颗粒结构 3 4 淀粉颗粒的形貌与结构 3 4.1 马铃薯淀粉淀粉颗粒的形貌与结构 3 4.2 木薯淀粉颗粒的形貌与结构 3 4.3 玉米淀粉颗粒的形貌与结构 4 4.4 银杏淀粉颗粒的形貌与结构 4 4.5 小麦淀粉颗粒的形貌与结构 4 5 植物淀粉颗粒的特性研究 5 5.1 银杏淀粉颗粒的特性研究 5 5.2 玉米多孔淀粉颗粒的特性研究 5 6 淀粉颗粒特性影响的研究进展 5 6.1 淀粉颗粒结构对酶水解的影响 5 6.2 超高压对玉米淀粉的影响 6 7 淀粉颗粒的利用价值与发展前景 7 7.1 利用价值 7 7.2 发展前景 7 结语 7 致谢 7 参考文献 8 淀粉颗粒结构研究进展 生物制药13级 袁康宁 指导老师：韦存虚 摘要：淀粉是植物体内贮藏的高分子碳水化合物，它可以分