第1章微生物学绪论材料.ppt

微生物学 第一章　绪　　论 第一节　微生物学的研究对象任务和方法 一.微生物学的研究对象： 微生物(Microorganism)是广泛存在于自然界中的一群肉眼看不见，所有个体微小的单细胞和结构极为简单的多细胞以及没有细胞结构的低等生物的统称。 微生物学的研究对象：病毒和类病毒；细菌、支原体、立克次体、衣原体和放线菌；酵母菌、霉菌、原生动物和单细胞藻类 二、微生物学的研究 微生物形态和分类，结构和功能，微生物生理代谢，遗传变异和生态环境。 微生物学(Microbiology)是生物学的一个分支。按研究和应用领域可分为农业微生物学、工业微生物学、医学微生物学、兽医微生物学、食品微生物学、海洋微生物学、土壤微生物学等。 3.微生物学的应用 1、菌体的利用： 2 、发酵产物的利用： 3 、微生物酶： 4 、工程菌： 5 、干扰素： 第三节 微生物的特性 1、体积小、面积大： 2、吸收多、转化快： 3、生长旺、繁殖快： 4、易变异、适宜强： 5、种类多、分布广： 第二节微生物的发现和微生物学的建立与发展 六.21世纪微生物学展望 2．与其他学科实现更广泛的交叉，获得新的发展 学科交叉永远是科学创新的源泉！ 微生物基因组的序列测定和分析； 微量热技术对生命过程的研究； 微生物的快速检定； 计算机技术与微生物学的结合； 微生物的特点： 个体小、结构简、胃口大、食谱广、 繁殖快、易培养、数量大、分布广、 种类多、易变异、抗性强、休眠长、 起源早、发现晚 个体小: 测量单位：微米或钠米 杆菌的平均长度：2 微米； 1500个杆菌首尾相连= 一粒芝麻的长度； 10-100亿个细菌加起来重量 = 1毫克 面积/体积比：人 = 1，大肠杆菌 = 30万； 这样大的比表面积特别有利于它们和周围环 境进行物质、能量、信息的交换。微生物的其它很 多属性都和这一特点密切相关。 个体小: 测量单位：微米或钠米 火星陨石中发现的细菌化石（直径 10 nm） 德国科学家H. N. Schulz等1999年在纳米比亚海岸的海底沉积物中 发现的一种硫磺细菌（sulfur bacterium），其大小可达0.75 mm， Thiomargarita namibiensis，---------“纳米比亚硫磺珍珠” 结构简： 无细胞结构（病毒）； 单细胞； 简单多细胞； 胃口大： 消耗自身重量2000倍食物的时间： 大肠杆菌：1小时 人 ：500年（按400斤/年计算） 食谱广： 微生物获取营养的方式多种多样，其食谱之广 是动植物完全无法相比的！ 纤维素、木质素、几丁质、角蛋白、石油、甲醇、 甲烷、天然气、塑料、酚类、氰化物、各种有机物 均可被微生物作为粮食 繁殖快： 24小时后： 4722366500万亿个后代，重量达到：4722吨 48小时后：2.2 × 10 43个后代，重量达到2.2 × 10 25 吨 相当于4000个地球的重量！ 大肠杆菌一个细胞重约10 –12 克，平均20分钟繁殖一代 一头500 kg的食用公牛，24小时生产 0.5 kg蛋白质, 而同样重量的酵母菌，以质量较次的糖液（如糖蜜） 和氨水为原料，24小时可以生产 50000 kg优质蛋白质。 易培养： 很多细菌都可以非常方便地进行人工培养！ 数量大： 在自然界中（土壤、水体、空气，动植物体内和体表） 都生存有大量的微生物！ 分布广： 人迹可到之处，微生物的分布必然很多， 而人迹不到的地方，也有大量的微生物存在！ 强酸、强碱、高热的极端环境； 数十公里的高空（最高为离地85公里，须用火箭采样）； 几千米的地下； 常年封冻的冰川； * * 人体体表及体内存在大量的微生物： 皮肤表面：平均10万个细菌/平方厘米； 口腔：细菌种类超过500种； 肠道：微生物总量达100万亿， 粪便干重的1/3是细菌，每克粪便的细菌总数为：1000亿个； 三、微生物与我们 微生物无处不在，我们无时不生活在“微生物的海洋”中。 细菌数亿/g土壤，土壤中的细菌总重量估计为：10034 × 10 12 吨； 每张纸币带细菌：900万个； 每个喷嚏的飞沫含4500-150000个细菌，重感冒患者为8500万； 微生物既是人类的敌人，更是人类的朋友！ 时时刻刻与微生物“共舞” 是 祸？是 福？ 微生物是自然界