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春季滋补汤谱大全 最好的医生是自己，我们要学会照顾好自己的衣食住行，而食疗在中国有几千年的历史，这里我为大家整理16款春季养生汤，祝您健康每一天！ 一、雪蛤雪梨炖雪耳 材料：雪蛤、银耳、红枣、桂圆、百合、冰糖、雪梨、冰糖 做法： 1、最好接一杯白开水或者纯净水，放入一片姜，将雪蛤放入浸泡6小时以上甚至更长~~~~不同的雪蛤干湿率是不一样的，有的雪蛤含水高浸泡4~6小时就达到了完全泡发的程度，而有的则要浸泡16小时才能达到最佳泡发效果。如果雪蛤上有黑色杂质，可以提前去除了。 2、一般来说，雪蛤的泡发达到30~50倍都是不错的，即将雪蛤浸泡冷水数小时候用笊篱捞出，重量为浸泡前的30~50倍 3、将红枣、干百合、桂圆冲洗干净后冷水浸泡10~15分钟；银耳用冷水浸泡20分钟后剪去根蒂，并撕成小朵。 4、雪梨洗干净后切小块。 5、锅中倒入一些水，水中放入姜片，大火烧开，将雪蛤放入茶包或者纱布中入沸水烫1分钟即捞出，以去腥气。 6、将所有材料放入锅中，加冷水没过所有材料，以小火炖煮约45~60分钟，根据口味加适量冰糖调味，热吃冷吃均可。或者把所有调料放入炖盅内，加水将将没过材料，放入蒸锅中，隔水加热60至90分，至雪耳软糯。我自己比较推荐后一种~~ 雪蛤的食用与购买 1、雪蛤其实就长白山地区林蛙的输卵管~~所以，含有激素，一方面当时适合女性滋补，而同时也不宜多吃，尤其是十几岁的女孩根本不需要吃雪蛤滋补，年轻女孩偶尔吃点还不错，也不要多吃、常吃。所以雪蛤其实更适合中年女性的~~孝敬给妈妈其实最好~ 2、每次食用呢，也不要超过1克（泡发前）重量。 说说真假雪蛤 1、雪蛤自然是有真假，如何辨别也很有门道，不过这一、二、三对外行人来说也起不了免于上当的作用，所以最好的办法就是去有信用的地方买雪蛤~~ 2、假的雪蛤主要假在不是长白山林蛙，而不一定是什么青蛙的输卵管呢~~而对于我们非专业人士比较重要的一点倒是，是买什么样的雪蛤：整油或者碎油？ 3、所谓整油，就是只整只雪蛤了——当然不代表每一份雪蛤都是一整个输卵管，而是一个整个输卵管中分割下来的一部分，比如一半；而碎油，则是说一是一个整只输卵管掉在包装中掉下来的小渣渣们~ 4、如果送人，当然整只的雪蛤好，如果是自用，净油就可以了，比较实惠，而且多半净油都是没有黑色杂质的，清洗也方便。 二、什锦杂菇汤 材料：冬菇100克、芦笋100克、金针菇100克、粉丝50克、熟瑶柱丝20克。 调料：食用油、姜末、蒜茸、盐、鸡精 做法： 1、将冬菇、芦笋洗净，摘去老根，从中十字切成四瓣焯水过凉；金针菇去根洗净焯水过凉；粉丝剪短，用温水泡软备用。 2、锅内倒油烧至六成热，放入姜末、蒜茸煸香，倒入适量清汤大火烧开，放入粉丝。 3、大火烧开后放芦笋、冬菇、金针菇，开锅后放入瑶柱丝略煮片刻，加入适量的盐和鸡精即可。 三、天麻老鸭汤 材料：绿头老鸭1只（约750克），首乌20克，天麻10克。 做法：先将天麻与首乌片用沙布袋包扎好，老鸭肉切块与上药袋人锅内加水同煮；熟后去药袋，用葱、姜、盐、酒调味，可作菜肴常吃。 功效：安神增智，滋阴养血，祛风止痛。对高血压常伴有头晕头痛及易健忘者，食之有益。 四、荷包蛋丝瓜汤 材料：鸡蛋3个、丝瓜1根、海米15克、姜3片、盐5克、白胡椒5克、香油15ml。 做法： 1、海米提前用温水浸泡，丝瓜去皮后切成滚到块，浸泡在淡盐水中备用； 2、平底锅中加入少许油，烧到4成热时将鸡蛋逐个磕进锅中，底部稍稍定型后，用铲子将蛋黄划散，反面继续煎至两面金黄； 3、煎好的荷包蛋稍凉后切成小块备用； 4、将丝瓜放入开水中，加入盐、少许食用油焯烫至软，然后捞出立即放入凉水中； 5、烧锅烧热放入15ml食用油，放入姜片、海米煎出香味，然后倒入开水，放入荷包蛋，倒入浸泡海米的水一起烧开； 6、放入丝瓜，加入盐、白胡椒立即关火即可。 白果杏仁美肤汤 材料：白果（银杏果）、杏仁、猪皮。 原料：姜、盐、葱、八角、黄酒各适量。 做法： 1、白果去皮心，备用。甜杏仁洗净、姜切片，葱切段备用； 2、将猪皮片去脂肪，洗净去毛，用开水加花椒、八角焯一下； 3、捞出晾凉； 4、猪皮切成短条； 5、将白果、杏仁、猪皮放入锅中，加水（水是猪皮的五倍）； 6、煮沸后撇去浮沫等油花 7、然后放黄酒，加盖在旺火上烧开； 8、然后用温火炖半小时，加入精盐调味； 9、淋少许麻油，撒上葱花即可； 银杏的食用方法： 白果，养生延年，银杏在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。就食用方式来看，银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料