高考生物 第一单元 第2讲蛋白质与核酸学案 浙科版.DOCVIP

第2讲　蛋白质与核酸 [考纲要求]　1.蛋白质的结构和功能(Ⅱ)。2.核酸的种类和功能(Ⅰ)。 一、蛋白质的功能与组成 1．功能(连一连) 2．组成(判一判) (1)在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种 (　√　) (2)每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上 (　×　) (3)各种氨基酸都共有的结构是 (　√　) (4)各种氨基酸理化性质不同的原因在于R基不同 (　√　) [支招]　从氨基酸共有的部分可以看出，蛋白质的组成元素至少含有C、H、O、N，如果还含有其他元素(如血红蛋白含有Fe)，则一定位于R基上。 二、蛋白质的结构 1．脱水缩合的过程 在酶的作用下，一个氨基酸的羧基提供的－OH与另一个氨基酸的氨基提供的－H生成1分子水被脱去，而羧基和氨基剩余的基团相连成为肽键，其结构式为。 2．蛋白质结构多样性的原因 (1)组成蛋白质多肽链的氨基酸在种类、数量和排列顺序上的不同。 (2)构成蛋白质的多肽链在空间结构上的不同。 3．蛋白质的热变性 (1)蛋白质的空间结构表现蛋白质的生物活性。 (2)温度过高使空间结构发生改变而失去生物活性。 4．蛋白质结构与功能的关系 蛋白质的结构多样性决定了其功能多样性，二者是高度统一的。 [巧记]　蛋白质的形成：生物蛋白质，单位是关键。氨基与羧基，脱水成肽键。数量种类序，不同结构现。数个肽键连，形成一肽链。盘曲又折叠，结构功能现。 [解惑]　多肽化合物的命名是依据含有的氨基酸的总数，即2个氨基酸形成二肽，3个氨基酸形成三肽。 三、核酸 1．组成元素：C、H、O、N、P。 2．种类 (1)DNA：全称叫脱氧核糖核酸，对细胞的活动有控制作用。 (2)RNA：全称叫核糖核酸，在合成蛋白质时是必需的。 [判一判] 1．生物的遗传信息都贮存于DNA中 (　×　) 2．核酸都能控制蛋白质的合成，都与生物的性状有关 (　×　) 3．DNA分布于细胞核中，RNA分布于细胞质中 (　×　) [巧记]　DNA组成结构的“五、四、三、二、一” 五：五种元素；四：四种单体；三：三种小分子；二：二条脱氧核苷酸长链；一：一种双螺旋结构。 考点一　聚焦蛋白质的形成 1．观察下面氨基酸的结构图示并回答问题 (1)写出图中结构名称：a.氨基，c.羧基。 (2)通过比较图中两种氨基酸，写出氨基酸的结构通式： 。 (3)不同的氨基酸取决于R基的不同，图中两种氨基酸的R基分别是b、d(用字母代号表示)。 2．观察下面二肽的形成图示并回答问题 (1)过程①名称：脱水缩合，其场所是：核糖体。 (2)物质②名称：二肽。 (3)结构③名称：肽键，其结构简式为：—NH—CO—(或—CO—NH—)。 (4)H2O中H的来源：一个来自氨基，一个来自羧基。 (5)多个氨基酸发生该反应，产物名称为多肽。 3．观察氨基酸、多肽、肽链、肽键和蛋白质的关系图示 (1)多肽与蛋白质的最重要的区别是多肽无空间结构。 (2)如果合成的蛋白质是唾液淀粉酶，需要参与的细胞器是核糖体、内质网、高尔基体、线粒体。 4．完善蛋白质的结构多样性和功能多样性图示 易错警示　蛋白质结构的2个误区 (1)氨基、羧基和肽键的书写误区：不要将氨基错写为NH2或—NH3；不要将羧基误写为或COOH；也不要将肽键误写为CO—NH或。 (2)蛋白质变性的误区分析：高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键，而是破坏了肽链盘曲折叠形成的空间结构。 1．在胰岛B细胞中先合成胰岛素原，胰岛素原再通过蛋白酶的水解作用，生成胰岛素(如图所示)。胰岛素原水解所需的水分子中的氢用于 (　　) A．形成—COOH和—SH B．形成—NH2和—COOH C．形成—SH和—OH D．形成—COOH和连接碳的—H 答案　B 解析　比较胰岛素原与胰岛素的结构，可见胰岛素原通过蛋白酶的水解作用破坏的是氨基酸之间的肽键。肽键形成时水分子中的氢来自—NH2和—COOH，故肽键被破坏时消耗的水分子中的氢用于形成—NH2和—COOH。 2．如图所示，物质A是在胰岛B细胞中合成的，且与血糖调节有关。物质B是一种淋巴因子，可干扰病毒DNA在宿主细胞中的复制。物质C由效应B细胞合成并分泌，且具有免疫作用。物质D由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和骨的生长。下列有关说法正确的是 (　　) A．A、B、C、D四种物质分别为胰岛素、干扰素、抗体、生长素 B．物质A、B、C、D结构多样性的直接原因是a的种类、数量和排列顺序不同 C．与A、B、C、D四种物质的合成、分泌有关的细胞器是核糖体、内质网、高尔基体、 线粒体