2017届高三生物（通用版）二轮复习课件 第1部分 板块6 专题16　生物技术实践 .ppt

适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分溶解在有机溶剂中 使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油 有机溶 剂萃取 适用于柑橘、柠檬等易_____原料中芳香油的提取 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 压榨法 适用于提取玫瑰油、薄荷油等 强的芳香油 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层 水蒸气 蒸馏法 适用范围 实验原理 提取方法 挥发性 焦糊 压榨 过滤 萃取 过滤 专题限时集训（十七） 点击图标进入… 2017版高三二轮复习与策略 考点串讲一 考点串讲二 专题限时集训 2015·卷ⅠT39：胡萝卜素的种类、性质及提取方法 4.从生物材料中提取某些特定的成分 2016·甲卷T39：苹果醋的发酵原理、菌种等 2013·卷ⅠT39：泡菜制作的发酵原理、制作流程等 3.运用发酵加工食品的基本方法及利用微生物进行发酵来生产特定的产物 2016·丙卷T39：分离纯化乳酸菌培养基中加入碳酸钙的作用 2015·卷ⅠT39：筛选微生物的方法 2014·卷ⅠT39：纤维素分解菌的鉴别 2.培养基对微生物的选择利用 1.近五年的考题中，对微生物的分离和培养的考查尤为突出，侧重考查微生物的分离纯化技术，对传统发酵技术的发酵原理、制作流程等的考查频度也在不断提高。对植物组织培养、胡萝卜素的提取仅有2012年、2015年卷Ⅰ进行了考查，前者侧重考查营养条件及有关植物激素的作用等；后者侧重考查胡萝卜素的萃取剂的选择等。 2．常借助某一特定的微生物的分离和培养考查微生物的营养、接种方法等；对于生物技术在食品加工中的应用，常借助发酵实例考查，填充内容多为教材中一些结论性语句等。植物组织培养技术、植物有效成分的提取的考查也多以教材基础知识为主。 3．备考时，从以下5个方面来把握： (1)掌握大肠杆菌的纯化原理、主要方法及菌种的保存方法。 (2)认真分析教材中两个微生物分离与计数的实例，并掌握微生物的筛选及技术方法。 (3)利用比较法归纳总结并掌握常见传统发酵技术的原理、流程及影响因素等。 (4)列表比较玫瑰精油、橘皮精油及胡萝卜素的提取方法、原理、实验步骤等异同。 2016·乙卷T39：培养基营养物质的确定、选择菌落数的误差分析 2016·丙卷T39：乳酸菌的分离纯化 2015·卷ⅠT39：微生物计数方法的选择 2014·卷ⅡT39：纤维素酶的作用、纤维素分解菌的筛选原理和方法等 2014·卷ⅠT39：水样中细菌含量检测方法及分离方法的应用 2013·卷ⅡT39：致病菌单菌落的选择培养及该致病菌对于抗生素的敏感性的检测方法 1.微生物的分离和培养 考 情 考 题 考 点 全国卷5年考情导向 煮沸消毒 巴氏消毒 高压蒸汽灭菌 灼烧灭菌 干热灭菌 连续划线 单个菌落 50 ℃ 酒精灯火焰 选择培养基 活菌计数法 显微镜 样品稀释 变红 18～25℃ 需氧 30～35 ℃ 毛霉 需氧 将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到1 000 mL 12.0 0.2 2.0 5.0 5.0 10.0 含量(g) 琼脂 指示剂 K2HPO4 蔗糖 乳糖 蛋白胨 成分 2017版高三二轮复习与策略