[第二章主要养殖鱼类的生物学.docVIP

主要养殖鱼类的生物学 我国淡水养殖的主要鱼类是青、草、鲢、鳙鱼和鲮、鲤、鲫鱼等。为了制定合理的饲养管理措施，提高养殖效率，首先必须了解它们食性、生长、繁殖和栖息习性等生物学特性。 主要养殖鱼类的形态特征 一、鲢鱼 又名白鲢，体侧扁头长的1/4，眼下位，腹棱自胸鳍下方直至肛门，胸鳍末端不超过腹鳍基部，体呈银白色。 鳙鱼 又名花鲢，大头鲢，体形接近鲢，但头大，头长约为体长的1/3，腹棱只在腹鳍在之后，体侧有许多不规则黑色斑点。 草鱼 又名鲩 ，白鲩 ，体长，呈圆筒性，腹部无腹棱 ，头前端园钝，体呈草黄色。 青鱼 又名黑鲩 ，体型近似草鱼，但头比草鱼尖，背部及体侧上半部青黑色，各鳍均灰黑色。 鲤鱼 体长而侧扁，腹部圆、口端位、马蹄形，有两对短须，背鳍和臀鳍前部的第三硬刺强大，后缘有锯齿，体背部黑色，侧线下方带金黄色，雄鱼的尾鳍和臀鳍橙红色。 鲫鱼 体形似鲤鱼，但头较少，体较高，无须。背、臀鳍也有带锯齿的硬刺。 鲮鱼 体梭形，腹部圆。口下位，上下颌有角质物，有须两对，咽齿3行。体侧上部每一个鳞片后方有一黑斑，胸鳍基部后上方有8—12个鳞片有深黑色斑聚成菱形斑块 食 性 鱼类的食性包括取食器官的形态结构、摄食方式和食物组成。每种鱼的食物组成取决于摄食器官的形态特征和摄食机能。 鲢、鳙鱼的食性 鲢、鳙鱼是典型的吃浮游生物的鱼类它们靠滤食器官滤取食物。 鲢、鳙鱼的滤食器官是由鳃弧骨，腭褶，鳃耙和鳃上器官（鳃耙管）组成。 鲢、鳙鱼的鳃弧与其他鱼类相似，有4对典型的鳃弧骨，每个鳃弧骨由咽鳃骨、上鳃骨、角鳃骨、下鳃骨和不成对的基鳃骨组成。鳃弧骨是鳃耙和鳃丝附着的基础，也是构成鳃耙管的支架，腭褶构成鳃耙管的管壁，鳃耙管上的鳃耙是辅助吞咽食物。 鲢、鳙鱼滤取食物主要是靠鳃耙。鲢鱼主要吃浮游植物，鳙鱼主要吃浮游动物。两者吃的食物相对不同，它们在食性上的这种差别，主要是由于滤取食物的鳃耙形状、结构、排列致密程度不同所致。 鲢、鳙鱼的第一、二、三、四鳃弧背缘两侧都附有两列鳃耙，分别称外列鳃耙和内列鳃耙。同一鳃弧的内外两列鳃耙呈锐角排列，中间的空隙称鳃耙沟，与其相对应的腭褶适嵌于其中。除第一外列鳃耙的后端终止于第一上鳃骨的侧突起处，其他各列鳃耙都沿着上鳃骨进入鳃耙管中。第五对鳃弧只有外列鳃耙，管外部分排列在单一的下鳃骨的两侧，其间的空隙是第五鳃耙沟，此沟向后伸至咽底。同一鳃弧的内外列鳃耙，在鳃耙管外部以基部接触，尖端分离，在鳃耙管中则尖端相接触并游离地垂在管腔中。 鳙的鳃耙比鳃丝略长或略短。一条体长42.7厘米的鳙鱼，第一外列鳃耙共计695条，每毫米鳃弧平均有3.2－7条鳃耙。每一鳃弧前、中、后三段的鳃耙密度（条/毫米）也不相同，一般是后段最密，前端次之，中段最稀。两相邻鳃耙的平均距离为57—103微米。鳃耙管中的鳃耙平均密度为4～9.8条/毫米，平均耙间距为46～69微米。由管口至末端的鳃耙密度递增，耙间距则递减。 鳙鱼的鳃耙呈佩刀状，分基部、颈部和杆部。基部为三角形，是附着鳃弧骨的部分。颈部细而短。杆部呈刀形，是鳃耙的外形。杆部的一边加厚，称背部（向鳃耙沟的一面），另一边薄，称刃部。鳃耙管中的鳃耙结构与管外的相同，但管末端的鳃耙基部特别宽大。 鳙鱼鳃耙的杆部分为宽窄两种。第一列鳃耙中段，每隔3—6条窄鳃耙有一条宽鳃耙。鳃耙管中也有宽窄鳃耙之分，管末端的鳃耙都是宽的。 鳙鱼鳃耙杆部的两侧各有一列突起，称侧突起（其尖端没有侧突起）。相邻鳃耙的侧突起通常是交错排列的，偶尔也有对生的。第一外列鳃耙中段的侧突起，每毫米平均16.3—17.3个，两突起之间的距离是33.7—41.25微米。鲢鱼的鳃耙比鳃丝长，两者比值是1：0.82—0.83。鳃耙宽约为鳙的1/2。一条体长36厘米的鲢鱼，第一外列鳃耙共1781条，平均每毫米有10.1—16.8条，耙间距平均为33.75—56.25微米。鳃耙杆部的背侧也有侧突起。第一外列鳃耙的中段，平均每毫米有30—30.3个突起。突起间距18.75微米，为鳙的1/2。 鲢鱼鳃耙的排列方式、宽窄两种类型的比例以及在鳃弧骨上的分布规律，都同鳙鱼的相似，但形状与鳙鱼不同。 鲢鱼的鳃耙同鳙鱼不一样，各个鳃耙不是分离的，而是用横连结连成特殊的网。鳃耙刃部把各个宽鳃耙连在一起的横连结称宽鳃耙网或筛膜。它位于每列鳃耙的外侧，又称外鳃耙网。连接窄鳃耙的较窄的横连结，称窄鳃耙网。因为它在宽鳃耙网的内侧，又称内鳃耙网。内外鳃耙网之间也以结缔组织相联系着。外鳃耙网很厚，在自鳃弧骨至鳃耙尖端的1/2—2/3处有椭圆形穿孔。在筛膜穿孔处可以看出：筛膜向着鳃耙基部和身体后方的方向呈锐角倾斜。这种结构可以使由口进入口腔的水流顺利地通过鳃耙，并向其下部和后方流去。内鳃耙网较细，其内持有薄骨片。每个横连结与窄鳃