咖啡厅调研答案.ppt

咖啡厅调研报告  基本功能吧台区：用于制作咖啡、收银之用；咖啡厅的吧台装修设计造型应以简洁大方为主，备具带锁抽屉等基本功能要求。音乐台：咖啡厅追究的是一种浪漫舒适温馨的味道，在咖啡厅中都会播放一些轻音乐来提升环境氛围，因此要设置一个音乐台供消费者点歌或者方便客人轻唱音乐或弹奏乐曲的功能区。 卡座区：现在咖啡厅为了满足不同消费群体的需求，卡座区大的位置应尽量靠窗，让顾客在休息时能欣赏户外的风景；对于卡座区的设计注意了沙发和茶几的摆放方式以及沙发的选择，舒适度是最重要的。二楼 一楼 包厢： 包厢的位置摆放在较为安静的区域，一般为商务人士提供休息聊天谈心的场所；配置相应的沙发，桌椅及电视，让顾客有种温馨舒适感。 卫生间：咖啡厅的卫生间档次要求比较高，在灯光、材质的使用上应合理、洁净；位置放在隐蔽的角落。 咖啡厅里也有一些创意设计天窗二楼 一楼 灯饰2 灯饰1 开窗 消费情况：只点一杯中杯咖啡的话，像是拿铁、卡布奇诺这种热门的，都要23元-24元，最低的意式也要20元，如果再加点蛋糕、甜点之类的要加30元-55元，蛋糕大部分买的是22元的芝士蛋糕，这样大致人均消费在45元左右，个人消费区间在20元-110元 谢谢欣赏 * * *