蚕的药用价值蚕的药价值.doc

蚕的药用价值 张培波 【摘要】 蚕在人类经济发展中发挥着很重要的作用，蚕对人类的奉献远远不止是蚕丝，它包含在蚕的每一个发育阶段，蚕宝宝的每个身体部位乃至它的代谢物，都是一味珍药蚕蚕蛹蚕蚕蚕，是蚕蛾的幼虫，丝绸原料的主要来源，在人类经济生活及文化历史上有重要地位。原产中国北部，主食为桑叶，也可用鹅菜补充。我国民间早就有食蚕为补的传统。譬如，待蚕吐丝结茧的前几天，体内已是晶莹洁白，将其作为病人的一种大补食品。家蚕的虫及蛹可以食用，并有食疗功效。蚕的药用价值，包含在蚕的每一个发育阶段，蚕宝宝的每个身体部位乃至它的代谢物，都是一味珍药蚕有其自然之偏性，即中医之药性。同时又是天然的高蛋白质，老少皆可食用。蚕可谓世上难得的，集食疗、养生、保健、补益于一体的药食同源的佳品。,蚕茧能泻膀胱中相火，引清气上朝于口，故能止渴（糖尿病）。主治：便血；尿血；妇女血崩；消渴；脾胃不和等。 蚕沙别名蚕矢。《本草纲目》记载：蚕属火（温），其性燥，燥能胜风去湿、和胃化浊；主治风湿痹痛、肢体不遂、湿疹瘙痒、脾胃不和等病症。蚕沙做的枕头还具有清凉降火的作用。 《本草经疏》：蚕蜕得蚕气之余，能治血风病，血热则生风，妇人以血为主，尤益妇人也。治崩漏，带下，吐血，衄血，便血，口疮，眼疾（现代的青光眼、白内障）。 在古代医书“本草纲目”中，列举了大量有关蚕的药效，例如：将蚕炒熟后研成粉末服用，具有解热、治疗小儿惊风的作用；蚕烧黑后服用具有治疗风湿病的作用；蚕沙用水溶化后外用，具有治疗乳腺炎和伤口的作用；将蚕沙炒至黄色研成粉末，用蜂蜜溶解后饮用，具有治疗哮喘和支气管炎的作用。 蚕体粉近年来，我国和日本等国投入巨额资金对蚕体粉进行了全面的研究，不仅证明了蚕体粉的调节血糖效果，而且还发现了如提高免疫力、抗肿瘤、抗疲劳、美容养颜等多种功能。并对其成分机理、用量、安全性等进行了详细的研究。 一蚕体粉的组成 蚕体粉的主要成分为蛋白质56.76-62.10%，纤维4.59-6.62%，水分3.92-4.77%，脂肪9.27-13.38%，灰粉6.52-9.14%，钙0.44%，磷0.86%，钠0.04-0.06%，镁0.25-0.38%。除以上这些大量成分外，蚕体粉还有独特的生物活性物质，这些物质对调节身体的生理，预防和医治部分疾病、促进康复等方面具有一定的作用。生物活性物质含有以下成分： 1.黄酮及黄酮苷类：如芸香苷、槲皮素、异槲皮苷等。黄酮类物质能抑制脂质氧化，预防动脉硬化。 2.甾类成分：如：—谷甾醇，蚁麻脂醇，内消旋香豆精等。甾醇类能有效地抑制肠道对胆固醇的吸收，降低高血脂。 3.挥发油成分：挥发油中含有大量不饱和的醇和酸，多种脂肪酸，烷烃和芳香族，甾醇类，二萜烯类，对心脏病、高血压和尿崩症都具有较好的效果。 4.氨基酸类：含有天门冬氨酸和谷氨酸等19种氨基酸，其中人体必需氨基酸占氨基酸总量的43.28％，符合联合国FAO／WHO提供蛋白模式值，符合天然绿色保健食品和特殊营养食品的国际质量标准。另外，特种氨基酸：r—氨基丁酸为226mg/100g，含量特别丰富。对于调益气血、改善睡眠、调节血压效果非常明显。 5.维生素类：含有维生素A、维生素B、维生素C、烟酸等 6.微量元素：含有锌、铜、硼、锰、铁、硒等多种微量元素，增强免疫力、抗肿瘤和补血的作用。 7.生物碱：其中DNJ和Fagomint调节血糖作用最强。DNJ是脱氧核糖核酸霉菌素的简称，在其它动物中尚未发现这种成分，它能抑制糖分解酶葡萄糖氧化酶的活性，抑制食后高血糖 二蚕体粉的抗肿瘤作用 蚕和蚕蛹中主要含蛋白质、多种氨基酸、脂肪酸，还有少量抗菌肽、干扰素和微量元素等，其中氨基酸、抗菌肽、微量元素硒已被证实具有抗肿瘤作用。 1.复合氨基酸：是蚕蛹中的主要成分，实验表明其对S180、荷瘤小鼠的瘤体有明显的抑制作用，抑制率为20%～25%。 ?2．抗菌肽(antibacterial peptides)：蚕蛹中含有的抗菌肽(杀菌肽)也是一类作用很强的抗癌物质，是由十几种氨基酸和若干个氨基酸残基组成的一类碱性多肽，它们对细菌、病毒及肿瘤细胞均有选择性杀伤作用。张卫民等率先证实蚕蛹中的抗菌肽在体外对人直肠癌细胞有选择性杀伤作用，明显降低大肠癌发生率(65%，P＜0.01)。 3. 硒元素被称为微量元素中的“抗癌之王”，蚕蛹中的硒含量较冬虫夏草还高58.82%。对小鼠S180瘤块、小鼠肺癌均有抑制作用，并能延长小鼠寿命。 4.其他干扰素是已知的一种具抗癌作用的物质，在蚕蛹中也含有少量干扰素，因此也具备较强的抑制肿瘤作用， 三蚕体粉的提高免疫、抗疲劳作用 国家体育总局运动医学研究所方子龙等（中国运动医学杂志，2001年）选择20名年轻男性志愿者作为受试对象，观察蚕体粉对