走进车间,关注食品全走进车间,关注食品安全.docVIP

西南科技大学大学生社会实践 实践报告 报告题目：走进车间，关注食品安全 作者姓名： 文科 学 院： 环境与资源学院 专业班级： 地质1001班 实践时间 2010.12.18-2010.12.25 共青团西南科技大学委员会社会实践部制 证明 兹证明贵校学生文科，于寒假期间在我公司见习实习，表现积极，言行举止文明得体。对于有关知识能够认真学习，并取得良好效果。 且该同学去年在本公司参加工作两个月，工作认真、踏实、勤奋，受到广大员工的好评，是一位优秀的实践者。特此证明！ 山西忠民集团 2010年12月28日 社会实践报告 实践主题：走进车间，关注食品安全 实践时间：2010年12月18日至25日 实践者 ：文科（西南科技大学 环境与资源学院 地质1001班） 实践地点：山西忠民集团大豆科技有限公司 摘要 ： 假期里回到从前上班的公司，一方面再次回忆曾经的体会，看望过去在一起的同事；另一刚面学习有关食品安全的知识，并收集相关资料。 关键词 ：公司介绍 保证食品安全的一些做法 相关法律 检验合格 实践心得 感谢信 企业简介： 山西忠民集团有限公司是一个以大豆、棉花、油菜籽为原料，加工、生产、销售“忠民”牌食用油、饲料用粕的现代化民营企业。公司以“信誉是企业的灵魂，质量是企业的生命”为经营理念，以“忠志不渝，造福于民”为宗旨，坚持农副产品加工，带动农村产业结构调整，增加农民收入，促进农村经济发展，是典型的服务于“三农”的企业。公司总投资产8．5亿元，占地860亩，职工1200人，年加工各种原料50万吨，生产食用油6万吨，粕30万吨，产品远销全国二十余个省市，年实现产值8亿元，利税3800万元，是国家中西部地区加工规模最大，科技含量最高的农副产品加工企业。 宗旨：忠志不渝，造福于民 产品介绍： 大豆油 “忠民”牌大豆油是选用100%纯天然优质大豆精致而成，色泽透亮，营养丰富，是适合于精炒和煎炸的绿色食用油。 棉籽油 “忠民”牌棉籽油选用纯天然优质棉籽精制而成，营养丰富，色泽透明、无异味、无油烟、不含胆固醇，是适用于精炒和煎炸的高档食用油。 棉粕 “忠民”牌棉粕是棉籽经脱壳、预榨、浸出工艺处理的副产品，蛋白含量40%以上，是制作动物饲料的主要原料。 豆粕 “忠民”牌豆粕是大豆经压榨处理后的副产品，蛋白含量43%以上，是制作动物饲料的主要原料。 棉籽壳 棉籽壳是棉籽经过剥壳处理后而得到的农副产品，主要用于食用菌培植。 锯齿棉 “忠民”牌锯齿棉是优质棉籽经过现代化加工而成，色泽好，纤维长，倍受国内纺织厂家的青睐。 棉短绒 “忠民”牌棉短绒是毛棉籽经过再加工生产出来的产品，品质优良，在国内化纤行业倍受欢迎。 生产流程：原料→预处理→浸出、分离→精炼提纯 原料仓库的大豆 预处理车间的景象 粕库的豆粕 精油车间的生产设备 公司在食品生产过程中如何保证食品安全？ 公司是得到生产经营的公司； 原料采购方面严格把关，保证原料质量； 原料贮存方面。收购的大豆贮存于专门的仓库，定时消毒，保证大豆不会出现发霉生虫，保证质量过关； 生产加工方面。购进先进的相关生产设备，实行流水线作业； 成品油统一用专门的不锈钢油罐盛装； 各个环节实行定时抽样检验； 对不合格产品坚决不予出厂； 设有召回制度，对市场中的问题产品及时召回。 食品安全相关知识 食品安全法第二十条 安全标准应当包括以下内容： 食品、食品相关产品中的致病微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定； 食品添加剂的品种、使用范围、用量； 专用婴幼儿和其他特定人群的主副食品的营养成分要求； 对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求； 食品生产经营过程中的卫生要求； 与食品安全有关的质量要求； 食品检验方法与规程； 其他需要规定与食品安全标准的内容。 食品安全法第二十七条 食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求： 具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离； 具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备与设施，有相应的消毒、更衣、换洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理污水、存放垃圾和废弃物的设备