酒店功能区面积配置.doc

酒店功能的面积配置 常规酒店各个功能区指标： 客房： 50~55% 餐饮： 8~10%（增长趋势） 宴会厅： 8~10% 公共空间： 3% 康乐： 5% 行政： 1%（地下室居多） 后勤： 8~10%（地下室居多） 机电： 8~10%（地下室居多） （此指标不含停车场） 酒店设计的目标是确立最佳规模，寻求形式和功能的最佳结合，最大限度地优化酒店管理、美学和科技因素的结合，具体反映在酒店各功能区,各部门,备房间的面积指标和大小，以及恰当地配置，寻求最优化的面积组合, 最大限度发挥每平方米面积的作用，让它满足客人和酒店管理的要求。 由于具体项目的差异胜很大，这些指数与比例可作为酒店开发测算用, 不同的项目需根据各自的情况，按投资和酒店管理要求进行调整，最终实现最佳面积配置 五星级酒店建筑面积配置（以500套客房为例） 序号 项目 规模 单间指标 （m2/间） 建筑面积 （m2） 占建筑面积的百分比（%） 1 客房部分 500套 71 35500 53.8 2 公共部分 27.4 13700 20.8 大堂 2.4 1200 管理 1.0 500 餐饮 920位 7.0 3500 多功能厅 1640位 10.0 5000 娱乐设施 6.5 3250 商店 0.5 250 3 后勤部分 9.0 4500 6.8 机房部分 4.6 2300 3.5 4 停车库 300辆 20.0 10000 15.1 合计 132.0 66000 100 因此，一个500套客房的五星级酒店，建议按66000m2来安排和设计，总体而言，酒店约总建筑面积的一半（或以上）为客房面积，四分之一为后勤、机房与停车所占面积，而其他的四分之一（或五分之一）是酒店公共部分。由于具体工程项目间的差异性还是很大的，不同酒店项目根据不同的情况，按投资者和酒店管理要求进行调整，最终总会得到最佳面积配置。 1．客房部分35500，占总建筑面积53.8%。 客房面积包括： 1）客房 45×582= 26190m2； 2）交通面积 8700m2； 3）服务间 500m2； 4）其他 ll0m2； 合计 35500m2 房型 房间面积（m2） 套数 间数 百分比例（%） 标准房（豪华房） 45 227 227 45 标准房（双人房） 45 218 218 44 无障碍客房 45 5 5 1 行政套房 90 30 60 6 豪华套房 135 19 57 3.8 总统房 270 1 6 0.2 总经理室 180 4 主管休息房 225 5 合计 500 582 100 2．公共部分13700m2占总建筑面积20.8%，包括： 大堂1200m2、其中：大堂632m2、总台63m2、接待:33m2（7个标准登记台）、贵重物品15m2、收银结算17m2、接待经理11m2、团体接待24m2、商务中心139m2、行李房50m2、礼宾47m2、公用电话10m2、男女卫32m2+32m2、服务间 20m2、清洁18m2、交通57m2。 管理500m2，其中：总经理20m2、秘书10m2、接待16m2、值班经理13m2、会议30m2、财务部189m2、市场部68m2、销售部40m2、茶室8m2、卫生间10m2、库房14m2、文档26m2、交通55m2。 餐饮部分：3500m2。 座位数 面积 （m2） 各部面积（m2） 餐位 小卖 吧台 交通 男女卫 餐厅 全日餐厅 220 680 495 66 10 62 18+18 中餐厅 320 1500 散座220包间100 96 127 26+26 风味餐厅 80 356 265 24 20 28 6+6 露天餐厅 60 254 175 18 30 21 5+5 合计 680 2790 2155 204 60 238 110 酒吧 大堂吧 80 248 180 22 23 8+10 主题吧 100 310 225