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美 丽 贵 族 冷 饮 吧 创 业 策 划 书 策划人： 策划时间：2012年11月23日 目录 一、项目创想…………………………………………3 二、小店概况…………………………………………3 三、市场调查分析……………………………………3 四、创业优势…………………………………………4 五、资金投入及回报分析……………………………5 六、运营计划…………………………………………6 七、团队建设…………………………………………9 八、总结………………………………………………9 一、项目创想 随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲类食品不仅种类越来越多。如今，休闲食品已不再只是小孩子的专利，而是受到了越来越多不同年龄人群的喜爱，休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品总类不断推出，在这种情况下美丽贵族冷饮吧应运而生。 二、小店概况 美丽贵族冷饮吧为大学生自主创业品牌，进行小成本投资，做的是营养均衡，休闲的，时尚的，精美冷饮食品，面向广大的中低档消费者群体。冷饮店现做现卖果冻，果冻粥，冰淇淋，刨冰，果汁冷饮，咖啡，奶茶，可乐及深受年轻人喜欢的汉堡套餐等。 三、市场调查分析 （一）现状分析 本小店的主要目标消费者——四川文理学院学生，而今在校大学生多是酷爱高品质的口感，喜欢体验刺激舒爽的感觉，业余时间多，不仅购买冲动性强，消费欲望强，更多追求享受一个温馨舒适、优雅浪漫的消费环境。而且达州夏季炎热冬季寒冷，在冷饮店消费成了学院学生的必然选择。目前四川文理学院校内目前已有冷饮店5间，竞争力激烈。 （二）SWOT分析 S（优势）： 1、冷饮是年轻人喜欢的食品，尤其是大学生，消费市场巨大，而且就在你身边，充满个性化时尚化的冷饮食品令人们流连忘返。 2、学院后街面临拆迁，而前门无一家冷饮店，本店提供外送服务。 3、小店供应品种较多，设施设备齐全，现做现卖，店面装修别致宽敞，接待能力强。 4、前门火锅、串串店生意火爆，人流量大。 5、学校周边缺乏一家口感好、环境舒适、性价比高、健康卫生的正规冷饮店。 6、小店兼营食品快餐，可与冷饮搭配销售。 W(劣势)： 1、特色经营市场接受程度难以预测，存在一定的风险。 2、前门与宿舍距离较远，人流量不稳定。 3、小店地处街边，车流量大，空气质量不是很好。 O（机会）： 1、冷饮市场需求逐年扩大，人们的消费观念也逐渐发生变化。 2、后街拆迁后，前门将成为学院学生重要的消费 T（威胁）： 1、校内现有5家冷饮店，竞争激烈。 2、离学生宿舍比较近，有地理位置优势。 四、创业优势 1、大学生创业往往对未来充满希望，有着年轻的血液，蓬勃的朝气以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。 2、大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的知识技能优势，知识的重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路。 3、大学生处于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，适合此类项目的创业。 五、资金投入及回报分析 （一）资金来源 冷饮店周转资金打算除了2个人平摊，由父母作担保，在工行建行等金融机构获得12万左右的保证贷款，从而较快的获取创业资金。 （二）资金需求 起步初期可以先根据市场需求作一份需求分析，根据此分析再逐步扩大购买规模，故起始资金的投入相对较小，预计需要10万（待算）元启动资金，主要用于房租、员工培训、市场宣传推广。 装修：4万 产品加工设备：4万 餐厅用具：3500元 人员工资：占投资额的10%左右，宣传费用：宣传单、广告、会员卡约1000元。 租用地点（每月投入）：拟租用约4000元（按季付）；通讯费用：估计每月100元 流动资金：3000元 总共资金准备：10万（含不可预见费） 六、运营计划 （一）店面规划 1、地址选择 文理学院莲湖校区正大门对面二楼。 2、内部结构及功能 冷饮吧内分为三个区域：成品区、制作区、服务区 成品区：陈列已经做好的产品，顾客随时都可以带走或当即享用。 制作区：由顾客挑选产品的制作风格与包装，提前预定。 服务区：在这里设置意见箱，随时记录顾客为我们提供的宝贵意见，也可提供便民服务，如：免费出借雨伞，托管行李等。 （二）营销组合 1、产品 冷饮吧现做现卖各色冷饮、果冻、果冻粥以及深受年轻人喜爱的果冻蛋糕、汉堡等。可划分为花样冷饮系列、冷饮冰品系列、麻辣凉冻系列、冷饮粥系列、冷饮沙拉系列、果肉冷饮系列、果冻三明治系列、冷饮布丁、果鲜奶果冻蛋糕系列。 2、价格 冷饮的利润很高，毛利达到60%-70%以上。 3、渠道 由于受进货成本的限制，决定从网上采购原材料。 4、促销 （1）广告：冷饮吧会通过物美价廉的商品和优质的服务扩大知名度和美誉度，利用