肉品可追溯研究进展-中国种猪信息网.pptVIP

内容简介： 国际肉品质量可追溯研究进展 “十一五”畜牧信息技术研究思路 二、“十一五”畜牧信息技术研究 信息标准研究 嵌入式系统研究(软、硬件系统开发) 数字动物研究 动物精细养殖数字化平台研究 数字育种平台研究 资源与基础数据共享平台研究 畜产品质量可追溯体系研究 生物信息学技术 二、“十一五”畜牧信息技术研究 信息标准研究 建立主要畜禽健康养殖电子档案的元数据标准； 建立动物屠宰场质量数据电子档案的元数据标准； 建立主要种畜禽育种电子档案的的元数据标准等。 二、“十一五”畜牧信息技术研究 2. 嵌入式系统研究(软、硬件系统开发) 以传感器技术为基础的动物称重系统； 反映动物发情的计步器； 专用的PDA系统， ….. 该系统是以单片机或者微控制器MCU为核心，以嵌入式开发语言入如CLinux为平台开发的。 嵌入式系统开发 硬件选择 从8位/16位单片机: MSP430系列(TI)，做仪表测量(能量测定，便携式设备) ARM CPU为代表的32位嵌入式处理器： TMS470系列(TI)，工业标准(做通用产品) DSP C2000(TI)(高性能，马达控制，数字电源控制) 嵌入式系统开发 按表现形式分：（硬件范畴） ??芯片级嵌入（含程序或算法的处理器） ??模块级嵌入（系统中的某个核心模块） ??系统级嵌入 嵌入式系统开发 按实时性要求分：（软件范畴） ??非实时系统（PDA） ??软实时系统（消费类产品） ??硬实时系统（导引头等工业和军工系统） 嵌入式系统的基本要素 嵌入式处理器系统 嵌入式处理器 各种类型存储器 模拟电路及电源 接口控制器及接插件 嵌入式软件系统 实时操作系统（RTOS） 板级支持包（BSP） 设备驱动（Device Driver） 协议栈（Protocol Stack） 应用程序（Application） 二、“十一五”畜牧信息技术研究 数字动物研究 数字猪 数字鸡 数字奶牛 二、“十一五”畜牧信息技术研究 动物精细养殖数字化平台研究 生产要素数字化 生产过程模型化 结果处理自动化(与智能设备结合起来) 数字育种平台研究 主要针对奶牛与猪的联合育种，开展数字化育种平台研究： 良种登记的数字化 后裔测定的数字化 性能测定的数据化 遗传评估优化系统的研究 资源及科学数据共享平台研究 畜禽品种遗传资源数据共享平台 动物科学与动物医学科学数据共享平台 农业科技数据共享平台的建设 畜、水产品质量可追溯体系建设 肉类(猪肉、牛肉、禽肉) 原奶 水产品 (“863”、科技支撑计划、地方科技计划等) 主要的关键技术研究 动物标识技术（条码技术、RFID） 信息采集技术(PDA、802.11b/x, Zigee，自组织网络与通讯技术(1.26) 第三代蓝牙技术 嵌入式技术 异地、异构数据整合技术 Java与 XML技术 农业科技数据 共享中心 作物科学 数据中心 畜牧与兽医科学 数据中心 热带作物科学 数据中心 渔业与水产 科学数据中心 农业区划 数据中心 草业与草地科学 数据中心 * * 肉品质量可追溯研究进展与 “十一五”畜牧信息技术与示范研究思路 报告人：熊本海 bhxiong@iascaas.net.cn中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 中国饲料数据库情报网中心 国际肉类产品质量可追溯现状 美国： 联邦法典在9 CFR71.19中明确规定了动物标识的内容，规定州与州之间流通的商品猪（饲养猪、繁育猪和屠宰猪）需要标识。 制定了动物饲养及其相关企业和动物个体编码标准体系 通过标识及记录还可将动物产品和动物联系起来，任何动物产品均可以追溯到动物养殖场，实现了从餐桌到农场全程的可追溯性。 要求在48小时内可实现猪及其产品的可追溯 国际肉类产品质量可追溯现状 欧盟： 2000年出台了（EC）No. 1760/2000号法规（又称新牛肉标签法规），要求自2002年1月1日起，所有在欧盟国家上市销售的牛肉产品必须要具备可追溯性，在牛肉产品的标签上必须标明牛的出生地、饲养地、屠宰场和加工厂，否则不允许上市销售。 2002年欧盟又出台了（EC）No 178/2002号法规，法规要求从2005年1月1日起，凡是在欧盟国家销售的食品必须要具备可追溯性，否则不允许上市销售，不具备可追溯性的食品禁止进口。 国际肉类产品质量可追溯现状 加拿大： 在1998年12月，CCIA宣布了加拿大牛标识计划（The Canadian Cattle Identification Program），发展牛标识和可追溯性系统的