《客房部阶段考核没有答案九20131023.docVIP

客房服务员理论知识试题（阶段考核） 日期：2013-10-23 姓名： 一、单项选择题 下列每题选项中，其中只有一个选项是正确的，请将正确答案代 号填在括号内,每题1分，计30分。 1、服务员应按规定在电话铃响（ ）内立即接听 。 A、两声 B、三声 C、无声 D、四声 2、 尊重客人主要体现之一是尊重客人的 (　 　)。 A、人权 B、人性 C、人格 D、人道 3、服务员引领客人入房时，应走在客人的（ ） A、正前方 B、左前方 C、右后方 D、侧前方 4、处理客人投诉时，下面选项正确的是 (　 　)。 A、客人永远正确 B、保护客人利益也不能损坏饭店利益 C、顺着客人抱怨饭店 D、为平息投诉，讨好客人 5、在客房服务过程中，要求服务员尤其要具备（ ）能力。 A. 良好的语言表达 B. 较强的应变 C. 较强的思维 D. 较强的动手 6、认真登记客衣准确内容是(　 　)。 ?A、房号、件数、要求准确????? B、自费、公费准确 ?C、联系方式准确????????? D、来、离店时间准确 7、擦鞋服务的内容是(　 　)，纸条上写好房间号放入鞋内，将鞋篮放到工作间待擦。 ?A、房间内备有鞋篮???????? B、清洁卫生时取出 ?C、做夜床时取出???????? ? ?D、随时撤出、随时擦好 8、擦鞋服务时，要注意防止混淆客人的鞋，应(　 　)。 ?A、按房号顺序依次进行????? ? ?B、用心记下每双鞋的号码 ?C、坚持使用有房号的鞋篮?????? D、擦好后请客人辨认 9、客房配置的剃须刀、文具用品属于（? ? ） A、一次性消耗品? B、备品 C、固定物品?? D、多次性消耗品 10、客房家具的放置一般要距墙（ ）。 A.5～10厘米 B.20厘米 C.15厘米 D.3厘米 11、临时整理的内容大致与（ ）相似。 A.清扫住客房 B.清扫走客房 C.整理空房 D.开夜床服务 12、完成VIP客房以及散客房间的简单整理是( )的职责。 A.楼层领班 B.早班服务员 C.中班服务员 D.夜班服务员 13、下列选项不属于五星级饭店标准的是(　 　)。 A、70%面积的客房(不含卫生间和门廊) 应不小于20平米。 B、总统套房占饭店总数的2%～3% C、至少有40间(套)可供出租的客房 D、服务标准堪称一流,管理水平严谨到位,没有投诉。 14、（ ）不属于客房消耗品。 A. 宣传用品 B. 烟灰缸 C. 茶叶 D. 火柴 15、下列选项不是处理投诉的程序和方法内容的是(　 　)。 A、应客人要求立即请经理出面解决投诉 B、对客人反映的问题应立即着手处理 C、对投诉的处理结果予以沟通 D、与客人进行再次沟通 16、饭店的规模大小主要是看其可住宾客的房间数,根据房间的多少来划分,大型饭店客房数 在(　 　) 间以上。 A、500 B、400 C、600 D、800 17、吸尘器的应用范围有(　 　)，家具，帘帐、垫套和地毯等均可用其清洁。 A、污物桶 B、地板 C、高级面料(丝制品） D、烟缸 18、下面不属于清洁剂的是(　 　)。 A、酸性清洁剂 B、中性清洁剂 C、溶剂 D、填充剂 19、在对卫生间进行清洁时，能起到杀菌除臭功效的清洁剂是( ) 。 A.酸性清洁剂 B.中性清洁剂 C.碱性清洁剂 D.一般清洁剂 20、清除油脂类污垢，最好使用 ( ) 。 A.酸性清洁剂 B.中性清洁剂 C.碱性清洁剂 D.一般清洁剂 21、最具有除污保洁功效又不腐蚀和损伤任何物品的清洁剂是( )。 A.酸性清洁剂 B.中性清洁剂 C.碱性清洁剂 D.一般清洁剂 22、地毯清洁剂属于( )。 A.酸性清洁剂 B.中性清洁剂 C.碱性清洁剂