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浅谈药用植物及其保护 生命科学与技术学院 2010级生物技术1班 王祖喜 指导老师 杜玲 摘要：本文综述了生活中常见的药用植物，药用植物开发现状，药用植物开发中出现的问题，由此提出了相关对策，旨在将我国的药用植物得到合理开发及其便于可持续发展。 关键词：药用植物；开发现状；相关对策；合理开发；可持续发展 我国是世界上最早将药用野生植物应用于医疗保健卫生事业的国家。药用野生植物是我国古代民众治疗疾病的惟一途径，几千年来，药用野生植物为中华民族及世界各国人民的健康作出了巨大贡献[1]。随着社会经济的发展，人们的保健意识不断增强，逐渐认识到药用野生植物的益处，因此，人们对药用植物的认识也随之高涨。然而，我国药用植物由于多年来私采滥挖，资源破坏严重，致使其减少速度不断加快，有的已处于渐稀、渐危、濒危的边缘，因此，对药用野生植物的保护迫在眉睫。 1 生活中常见药用植物 通过多次大规模的全国性调查发现，我国药用植物资源极其丰富，多大11146种[2]。然而药用植物的运用早已在古代出现。如李时珍所著的《本草纲目》就涵盖了1892种药物及其对应的治疗方法[3]，那么在药用植物如此丰富的国家里，我们日常生活中有哪些常见的药用植物呢？若查阅过王耀堂，李佳所著的《〈本草纲目〉中的百病食疗方（2009）》一书，就可发现，药用植物并不是我们想像的那么陌生。哪怕是我们常吃的玉米也有中调中开胃，利尿和降血糖的功能。那么，我们生活中的药用植物的认识是必要的。 《本草纲目食疗经》中所讲的“调和五味，滋养五脏，顺应四时”对现有的养生行业有着极大的影响。如春增甘味，以养脾气；初夏曾辛味，以养肺气；盛夏增咸味，以养肾气；秋增酸味，以养肝气；冬增苦味，以养心气[4]。它们总体地讲述了人们在不同季节里，需注意饮食。 我们日常所食用的诸如一些蔬菜，水果等食物是良好的药用植物。我们从王耀堂，李佳所著的《〈本草纲目〉中的百病食疗方（2009）》一书中可以看到,他们把生活中的食物分为如下几类：红色食物，黄色食物，绿色食物，黑色食物，白色食物，蓝色食物，紫色食物。他们代表着不同的食物类群，对人体的机能运转有着一定的作用。 1.1 红色食物—生命力量来源 红色食物代表有：胡萝卜，番茄，红豆，红薯，红苹果，红枣，山楂，枸杞子，草莓等。它们的药用价值在于，它们有抗疲劳和驱寒作用，可以令人精神抖擞，增强自信及意志力，使人充满力量，除此，还有促进新陈代谢的作用。 1.2 黄色食物—天然的VC源泉 黄色食物代表有：玉米，生姜，黄豆，橘，橙，柠檬，柑，柚，桂皮等。由于黄色源于胡萝卜和维生素C，两者功效广泛而强大，从而在抗氧化，提高免疫力，维护皮肤健康等方面更有协同作用；他们的药用价值体现，它们不仅对人体有修复作用，而且还能够保持内脏器官的正常工作，提高代谢功能。 1.3 绿色食物—人体的天然“清洁工” 绿色食物的代表有：绿豆，油菜，卷心菜，贝壳菜，菠菜，豆苗，大葱等。他们有清理肠胃，防止便秘，减小直肠癌的发生等作用。如绿豆性味甘，寒，能清热解毒，生津止渴，具有清水利尿，清肿下气，驱寒除烦等功效。 1.4 黑色食物—滋阴补肾，非黑莫属 黑色食物代表有：黑芝麻，黑米，黑豆，海藻类，蘑菇，黑木耳等。早在李时珍所著的《本草纲目》中这样记载：“黑木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血之血之功效”。现代医学发现，黑芝麻有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、养容作用，是美容的保健品。黑色食物有改善虚弱体质，增强人体的免疫力，提高人体的自愈能力，同时又可以促进激素分泌和协调身体平衡的功效，此外，还有美肤效果。 1.5 白色食物—生命的能量库 白色食物代表有：土豆类，大豆，豆腐，牛乳，酸奶，白肉，白芝麻等。它们的药用价值在于它们具有提高免疫功能，预防溃疡病和胃癌，保护心脏的作用。 1.6 蓝色食物—稳定你烦躁的情绪 蓝色食物代表有：蓝莓，海藻类。《本草纲目》中指出，螺旋藻具有养颜补血、解毒、抗病等功效。经过医学研究，它已被开发成具有很高营养价值的保健品。总体说，蓝色食物是良好的抗癌食物，它不仅能够减缓癌细胞的生长，还能杀死癌细胞。 1.7 紫色食物—延年益寿不可少 紫色食物代表有：葡萄，紫菜，茄子，甘蓝，洋葱等。《本草纲目》中说：“茄子味甘，性寒无毒。主治寒、热、五脏劳损和瘟病。吃茄子可以散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠。”紫色食物的药用价值在于有非常好的减压作用，特别是，有的食物有很强的抗氧化能力，还能预防高血压，保护肝脏，改善视力等功效。 通过上述可知，药用植物极为常见，然而其药用价值是不可忽略的。除此，上文也给我们提供了丰富的养生知识。 2 药用植物的开发现状 2.1 热带药用植物的开