如何做好培训分解.ppt

如何做好培训 作成 ：王增翼 培训的目的 前言 企业内部举办培训课程，不论是要解决人员操作问题、提高工作成效，或是增进客户满意度，一定都有特定的目的，因此做好企业内部培训的第一步便是认清培训的目的，并依此目的展开所有相关的准备工作。 入职培训增进对公司的了解，便于日后工作更快走上良好轨道； 提高员工之修养和精神面貌 ； 使员工掌握良好的技能及工作方法、行业知识，使工作更出色; 降低损耗 :据餐饮业的相关统计，培训可以减少 未受过培训的员工：所造成的事故是受过培训员工的数量的 降低员工流动率：通过有效培训员工可降低流动率； 提高团体合作、协调能力 、纪律性； 培训可以提高生产效率 ； 培训可以储备人才，利于公司发展； 现场观察法； 员工问卷调查法； 顾客意见汇总法； 会议调查法； 工作表现评价法； 问题点汇总法； 提升和晋级时； 需要解决某个问题时：如专案活动：情人节、圣诞节、周年庆等； 招募新员工时； 引进新品新技术时：如服务铃、新餐饮品推出； 店里需要改进工作业绩时：分店PDCA维持改善，员工操作和要求标准产生差距； 加强工作安全时：如周期性消防演习； 新开店或工作调动时； 颁布新制度时：公司整体规划要求； 实行部门变革时； 培训师的角色： 关系角色--- 信息角色--- 管理角色--- 专家角色--- 讲师扮演的角色功能 员工意愿是培训成功基础 影响学习效果的因素 个人特质---学员的特质：能力、背景、知识 学习动机---主动、兴趣 环境因素---场地、设施 企业文化---重视度（主管的重视度） 教学方法---教学内容 团队气氛---关系、氛围；老师：搅棒的技巧、大团体、小团体 讲师素质---培训师的专业水平 五层次的培训效果 教学的三种模式 教学的趋势~以学员为中心 学员学习心理？ 为什么需要互动? 打破人际隔阂 建立人际桥梁 增进有效沟通 发觉学员需求 提升思考机会 临场表現技巧 学习需求的推演过程 有效的学习 培训互动的意义 透过表达，观察对方表情 透过聆听，了解對方感受 透过发问，测试对方反应 交流讨论，共同解決問題 一般人在互动时的四种害怕心态： 培训感悟：不变与变 怎样才是有效的训练? 如何做好有效培训 正确对待的方法 要具有激情，士气带动力和语言感染力； 培训的时间点和地点安排要合理； 要选取恰当的 培训方式； 要熟知沟通技巧，并善于应用； 语言表达方式恰当，语句抑扬顿挫； 培训中多借事例，或视频资料讲道理，增加培训趣味性； 以提问等方式互动，尽量做到受训人员积极参与，共同分享；（管理核变，来自于互动 ） ??要决一： 与客人无关的知识、或很少用的知识——丢弃； 与客人不太常用的知识、技能——放在较闲的时候培训； 偶尔对顾客使用的知识、技能——安排专人学习； 经常对顾客使用的知识、技能——天天培训，如：服务员的微笑、仪表、仪态、礼貌用语、待客程序、点单技巧、建立良好顾客关系的技巧，如何处理客人投诉、客人需求心理、顾客意识、员工之间的协调配合等。吧台、厨房的出品速度、质量外形、卫生、部门配合的重要性、设备的保养等，让员工的脑子里只有客人。 ????要决二：随时随地使用的知识、技能——随时随地培训、指导。如服务员的礼貌用语、眼神、微笑、餐牌知识、友好待客的要素、情感服务的要素、卫生意识等；吧台厨房的实操细节，原料的边角利用等； 培训起来员工接受慢而又花时间的——安排专岗专人培训。 工作经验：实际操作经验总结； 培训教材：公司部门整合之培训文本； 制度规定：公司或区域规范性资料； 网络资源：企划部现有网路资源应用； 是培训管理流程中的一个重要的环节，是衡量企业培训效果的重要途径和手段，通过评估，你可以知道，你的培训使员工的知识得到了怎样的提升，员工的工作表现产生了怎样的变化，同时，企业可以对当年培训的效果有一个反馈，对下一年度的培训工作起到很好的借鉴作用。 成人是通过实践而学习的 成人是喜欢真实例子的 成人是结合原有知识学习的 成人是通过与原有知识的比较来学习的 成人是喜欢高度参与的 结　论 成功的法门是学习再学习； 赚钱的法门是付出再付出； 没有最好,只有更好； 持续改善;才有明天； 培训执行要诀 培训素材来源： 培训内化的 成果表现为员工 工作能力提升、工 作习惯形成、工作 绩效提升 固 化 经过不断的重复应用，员工应形成良好的工作习惯，自觉不断地结合工作实际应用所学的知识和技能 转 化 培训结束，员工应当制定培训内容转化为工作技能的措施和步骤 员工有责任将培训内容应用于工作实践，提升本人的工作技能，改善工作绩效 传 播 员工应当将培训内容以分享、交流、研讨，担任内