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一、外部环境分析 （一）、社会文化环境： （二）、政治法律环境： （三）、经济环境： （四）、自然地理环境： （五）、技术环境： 一、外部环境分析 （一）、社会文化环境： 1、随着中国经济快速发展，人们的生活习习惯发生了很大变化，一方面工作学习生活节奏大大加快，另一方面，人们休闲旅游时间也大大增多，这两种趋势导致人们对快捷方便食品需求迅猛高涨。 2、现代人在快节奏的生活里，不仅追求饮食的方便快捷，而且还要美味、营养、健康。随着经济的发展，人们的生活节奏逐渐加快，这在一定程度上就促进了快餐行业，但是长时间以来传统的快餐由于固有的缺点无法满足人们的要求，这就为厨师营养米饭粥系列产品提供了发展的土壤。 3、近年来，漳州经济社会步入快速发展阶段，城乡居民消费需求和购买力持续增强，消费市场日益繁荣。消费品零售额增长速度超过地区生产总值增长速度，漳州市消费需求人气趋旺。 4、中国人是需要时常变换风格寻求新鲜感地 , 尤其在经济水平普遍增长之后,食品市场为我们充分印证了国人不断对饮食要求新鲜感地趋势。长期以来中国得方便速食市场虽然都是 面霸天下”得局面 ,但随着人们生活质量得提高,方面便也从最早地单一口味发展到了现在地多种口味, 再加之近几年一些微波加热米饭也不断与方便面分羹天下，传统速食品可谓是单调与竞争并存。 （二）、政治法律环境： 1、 为保证人民群众吃得放心、吃得安全，目前我国已颁布《食品安全法》等多部有关食品的法律法规和国家标准。我国食品监管关系正逐步理顺，行业监管得到强化，初步形成“预防为主、管理科学、责任明确、综合治理”的食品安全监管新体制。 2、厨师企业已通过ISO9001-2000、ISO14001-2004、HACCP、 CE、SQF2000CM、FORME、ISO22000、KOSHER、美国FDA（含SID注册），HALAL等多项国际认证。2006年参与制定国家肉制品行业标准，其中《肉干》、《肉松》、《肉脯》是国家级行业标准的主要起草单位，目前还参与国家素食产品行业标准的制定。与国家政策相呼应，食品安全度高。 3、国家鼓励和支持开展与食品安全有关的基础研究和应用研究，鼓励和支持食品生产经营者为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范。 （三）、经济环境： 1、综合看来，当前中国经济正处在由企稳回升走向全面恢复的关键阶段,各项价格指数回落，目前经济发展目标更加偏重于转型，价格指数的回落处于可接受范围之内，为食品业的发展创造了相对有利的经济环境。 2、2010年中国将继续实行积极的财政政策，更加注重推进结构调整和发展方式的转变，切实提高经济发展的质量和效益，2010年，中央落实推动区域协调发展的各项税收政策，提高财力薄弱地区落实民生政策的保障能力。2010年，中央财政预算安排科学技术支出1632亿元，增长8%；安排环境保护支出1412亿元，增长22.7%。要进一步扩展经济发展的空间，增添经济发展的后劲，加大对科技创新的支持。推动中国经济走上创新驱动的发展轨道，推进资源节约型、环境友好型的社会建设。而厨师的营养米饭系列所采用的采用低成本的原料等皆与这一政策相呼应。、 3、国家政策支持海西建设，漳州作为海西发展的重点。漳州企业依托厦漳泉三角洲有利的地理位置，借助建设海峡西岸经济区的东风，必将更有一番作为。 （四）、自然地理环境： 漳州市美味/厨师食品有限公司位于中国东南沿海，地处物产丰富的闽南金三角，区位独特，交通便捷，具有优越的市场辐射空间， 自古就是祖国东南沿海的著名商埠，是理想的商品集散地。托闽南沿海地区经济发达,交通便利等得天独厚的地理优势物产富饶，并以此为基础不断发展壮大漳州及全国业务。目前“厨师”产品远销东南亚、美国、俄罗斯等国家和地区。 （五）、技术环境： 1、随着现代社会经济的不断发展，生活水平的跨越式提高，人们对中国传统米饭的要求，由最初的解决温饱问题转移到了追求时尚、现代、健康这一方面。由此在金融危机下创造了史上难得的一次财富机遇，营养米饭粥系列便是在这一广阔的发展前景之下诞生，从而引爆了这一市场。营养米饭粥系列是新兴的快餐，但又不等同于传统的快餐。它们具备了快捷、健康、营养等特点，符合新形势下现代人追求的饮食生活品质。据专家分析，这里潜伏着巨大的市场，非常值得投资与开发。 2、福建厨师集团拥有20多年肉制品生产经验，是专门生产肉制食品的大型企业。厨师营养米饭粥系列是厨师公司研发的新产品，厨师食品在生产过程中，将传统生产工艺与现代生产技术融为一体，为广大顾客创造了不一般的正宗肉制品口味，同时根据不同年龄层次的营养需求添加不同的营养成分，以满足各类人群的需求。公司有23年的历史，在食品加工生产方面具有较高水平的技术技