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禽的营养复习题 一、填空 1.必需脂肪酸（EFA）指猪体内不能合成，必须由饲料供给的多不饱和脂肪酸。通常认为___ ___、___ ___和花生四烯酸为EFA. 2.家禽痛风主要是由于营养物质__ ____代谢障碍引起的。 3.评定能量需要及饲料能量价值的体系，家禽为 。 4.调控家禽钙代谢的激素有： 、 和 。 5.列举任意四个影响产蛋鸡蛋重的因素： 、 、 和 、 。 二、名词解释 1.肉鸡腹水症： 2.饲粮的适口性 3.肉鸡补偿生长 4．家禽脂肪额外热能效应 5．氨基酸拮抗 6.理想蛋白质 简答题 简述家禽的采食特性。 简述蛋鸡营养素钙需要的特点。 问答题 1. 阐述家禽饲料电解质平衡及与家禽生产的关系。 2．阐述减少蛋鸡应激反应的营养措施。 3简述影响家禽维生素需要量和利用的因素。 4．阐述家禽饲料中脂肪的消化吸收特点及应用注意事项。 任课教师：贾刚，蔡景义 系主任签字： 《单胃动物营养学》试卷A评分标准及参考答案 填空题（共15小题，每题1分，满分15分） 1.中枢神经 2. 106kcalME/kg BW0.75 . 天 3.亚油酸、α-亚麻酸 4.游离氨基酸、小肽 5.碳水化合物 6.代谢能体系 7.品种，性别，日龄，日粮，环境，营养状况，疾病（任选5个） 8.甘露寡糖，果寡糖 二. 名词解释（共5小题，每题5分，满分25分） 1.营养需要 答：营养需要(Nutrient Requirements，也称营养需要量) 是指猪在最适宜环境条件下，正常、健康生长或达到理想生产成绩（+2分）对各种营养物质种类和数量的最低要求。（+2分）营养需要量是一个群体平均值，不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数。（+1分） 2.半必需氨基酸 答：在一定条件下可以代替或节省部分必需氨基酸的氨基酸。（5分） 或者答为： 一些结构类似的氨基酸在体内可以由必需氨基酸合成，它的缺乏是依耐于它前体氨基酸的缺乏，这类氨基酸称为半必需氨基酸。 3.消化试验 答：将饲料饲喂猪，准确测定猪的采食量和排粪便量，通过摄入和排出的差异来反映猪对饲料养分的消化能力或饲料养分的可消化性的实验研究。（5分） 4. 家禽脂肪额外热能效应 答：家禽饲料中加入等能值的油脂、蛋白质和碳水化合物，油脂比蛋白质和碳水化合物能增加更多的热能，此称为家禽脂肪额外热能效应。（4分）原因可能是家禽消化过程降低了能量消耗，特殊动力作用减少，增加了净能值。（1分） 5.理想蛋白 答：指饲料蛋白质中各种氨基酸的组成和比例与动物所需要蛋白质的氨基酸组成和比例一致（3分），包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例，动物对该种蛋白利用率最佳（2分）。 三.简答题(共4小题，每题8分，满分32分) 1.简述如何提高生猪瘦肉率。 答：（1）饲养优良品种；（2分） （2）提高饲料蛋白质水平；（2分） （3）改变喂养方式:应采取“前敝后限”的“促、控”方法，即60公斤前敝开饲喂，60公斤后则限制饲喂，一般以限10%～15%较适宜；（2分） （4）定期出栏。俗活说：“小猪长骨、中猪长肉、大猪长油”（2分） 2. 简述影响饲料采食量的因素。 答：（1）生理因素：遗传因素、神经和激素机制、感觉因素；（2分） （2）环境因素：环境温度、每圈猪数量、每头猪占有的有效空间等；（2分） （3）日粮因素：养分缺乏或过量、能量浓度、饲料加水及水的有效性等；（2分） （4）饲喂技术：饮水、饲料形态、饲喂方式和时间、饲喂的连续性。（2分） 3．简述家禽营养中小肽的作用和吸收特点。 答：小肽的作用： （1）促进AA吸收，提高Pr沉积率；（2分） （2）促进矿物元素吸收；（2分） （3）生物活性。（2分） 小肽吸收特点：转运速度快，耗能低，载体不易饱和，可避免竞争抑制。（2分） 4．简述家禽饲料中可溶性非淀粉多糖（NSP）降低营养价值的可能机理。 答：（1）增大食糜黏度，流率降低，采食量减少。（2分） 减少酶结合底物，酶活性降低。（2分） （3）增加粘膜厚度，营养物质吸收率下降。（2分） （4）增加肠道有害微生物繁殖，产生毒素和竞争性利用营养素。（2分） 四. 问答题(1，2题选做一题，第3题必作，共28分) 1.阐述如何进行断奶仔猪的饲养管理。 答：（1）断奶仔猪饲养（4分） ①主要原则是做到饲料、环境和管理条件三不变，一切循序渐进