立體奶油花的制作1.docVIP

月 日 班 级 课时达标教案 教师：陈红 序号： 课题 实训课：立体奶油花的制作——吊金花 共4课第1-4课 教学目标 （德育课题、知识、能力） 通过教师讲授使学生立体奶油花的制作工艺，学会的制作过程、技法，并能举一反三、灵活制作，陪养学生的学习兴趣。 教学重点及难点 陶艺蛋糕的制作及造型的技法。 学生状况分析 学生已掌握陶艺蛋糕的制作，对本节内容不易掌握。 教学方法与学法指导 演示法、实习法。 教具 原料、工具、课件、实物等 教学过程： 组织教学 复习提问: 装饰蛋糕是如何分类的？ 造型的技法如何？ 导入新课: 本节课，我们来学习陶艺蛋糕的制作。 新 课 立体奶油花的制作——吊金花 教学过程：【出示课件】 搅打奶油： 将米托平均分成五等分，剪成花瓣形。 三、挤出扇形花瓣，用花嘴侧面在花瓣中间代出尖。 四、在剪好的小米托上挤出花心部分，放人做好的花中间。 五、用喷粉给花上色。 六、用已做好的花装饰蛋糕。 二、质量标准: 1、造型美观、形象逼真。 2、花瓣均匀、甜香适口。 3、形态端正，大小一致。 三、操作要求: 奶油打发均匀。 花瓣均匀一致。 色彩搭配适度。 小结：本节课要求学生掌握立体奶油花制作工艺，学会吊金花的制作过程、造型的技法，并能举一反三、灵活制作。 作业：练习奶油立体花的技法。 学生活动： 学生回答问题 学生观察记忆 学生观察记忆 学生品尝 学生操作 教师指导 学生归纳 学生归纳 板书设计： 立体奶油花的制作——吊金花 一、用料：奶油200克、10寸蛋糕坯一个、喷粉。 二、制作过程: 三、质量标准: 1、造型美观、形象逼真。 2、花瓣均匀、甜香适口。 3、形态端正，大小一致。 三、操作要求: 奶油打发均匀。 花瓣均匀一致。 色彩搭配适度。