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第十二章现代养猪生产工艺技术 第一节现代养猪生产的特点 现代化养猪，它要求按现代化工业生产方式来生产肉猪，实行流水式生产工艺。这糊 式的生产工艺不仅用于物质技术装备精良的大型养猪工厂，也可以用于现有农场的技术斑 使其逐步过渡到用工业生产方式来组织生产，国内把采用工业生产方式组织工艺过程嚣， 厂化养猪，而把实现了工业生产方式的猪场称为工厂化猪场。每个国家依据其工农业和并辱 术的发展水平以及市场条件，对工厂化养猪的概念、形式、内容和任务有不同的要求，蠹I 来，现代化养猪应具备如下特征： (一)养猪生产包括母猪配种、妊娠、分娩、仔猪哺乳、育成和肥育等环节。集约化养绪善 不同环节相对集中的猪群按生产过程专业化的要求划分为若干生产工艺群，主要有繁碴蜀 群、仔猪保育群和生长肥育群。繁殖母猪群中又划分为后备母猪群、配种或人工授精群、妊l 猪群、分娩哺乳母猪群。按照养猪生产的6个生产环节，从配种一妊娠一分娩一保育一育嗣 肥育一销售组成一条连续流水式的生产线，各个生产阶段有计划、有节奏地进行。 (二)应用现代科学技术理论将各生产工艺群组织成有工业生产方式特征的全进、全盘 水式生产工艺过程，首要的是按一定繁殖节律(间隔期)组建一定数量的哺乳母猪群。在生芦 践中一般推行7天为一繁殖节律的生产方式，按照企业的生产计划均衡地生产商品猪，有刊 利用猪舍和合理组织劳动管理的基础。 (三)拥有能适应各类猪群生理和生产要求的、有便于组织“全进～全出”工艺猪群数量魂 应的专用猪舍，如后备母猪群和配种或人工授精母猪群应设立种猪舍、妊娠母猪群应有妊簟 猪舍、分娩母猪群应有分娩哺乳猪舍、仔猪保育群应有仔猪保育猪舍、生长肥育群应有肥葛 舍。猪舍大小和栏位数应与各工艺群数量相适应，只有这样才能保证“全进一全出”连续演j 生产。 (四)拥有优良遗传素质和高度生产性能的猪群，并按统一繁育计划组建起完整的繁甍 系。工厂化养猪均由于实行全进一全出的连续流水式工艺流程，各个工序之间紧密结合、互赶 接，各自有必须按期完成合乎规定的产品。因此，必须要求所饲养猪群的主要经济性状优安 稳定一致，才能保证有计划、有节律的均衡生产，从而达到最高的经济效益。 标准化的猪群是通过建立杂交繁育体系来实现的。所谓杂交繁育体系是在明确应用兀 配套的优良品种进行杂交和用什么方式杂交的前提下，建立不同性质的猪场；或在大型猪葛 建立各种性质的猪群，在生产任务和规模大小的相互结合方面，建立完整的组织体系，即翟 起几个品种，办多大规模的纯种猪繁殖场和商品猪繁殖场。完整的繁育体系是指以育种场。 心群)为核心，繁殖场(繁殖群)为中介和商品场(生产群)为基础的宝塔式繁育体系。这种宝 式繁育体系能按照统一的育种计划把核心群的遗传改良成果迅速地传递到商品生产群转蹙 生产力。繁育体系健全与否和完善程度已成为现代养猪现代化水平的重要标志。发达国客 未猪业和新兴育种改良公司都把完整的繁育体系视为均衡、优质、高效生产商品猪的组织保 (五)能够充分保证稳定而均衡地供应适合各类猪群所需要的各类全价配合饲料，满足其 雪养需要，最大限度地发挥其生产潜力，从而达到提高饲料转化效率和产品质量的目的。按照 善群的划分，一般集约化养猪场均按猪群的不同生理时期和生产目的，应用饲养标准来配制五 砷饲粮，即乳猪料、断奶仔猪料、生长肥育猪料、妊娠母猪料和哺乳母猪料。 (六)工厂化猪场主要生产过程实现机械化和综合电器化，以至更高水平的电子计算机程 茬管理。例如：饲料输送和饲喂的机械化和自动化、饮水自动化、供暖通风机械化、粪便处理机 哦化等，使集约化猪场的劳动生产率大大提高。 (七)具有严密、严格和科学的兽医卫生防疫制度和符合环境卫生要求的污物、粪便处理系 藐。工厂化猪场必须有强大的疫病防疫的技术骨干负责全场的兽医防疫工作，建立健全的兽医 卫生防疫制度和措施，建立科学的各种疫病的免疫程序，切实贯切防重于治的原则，使猪群在 建康的条件下安全生长发育，最大限度地发挥其生长潜力，提高生产效率。 (八)工厂化猪场应有合理的组织和专业分工与高效率的营销体制。现代化的企业管理是 集约化养猪效益好坏的重要因素，先进的科学技术管理，加上合理的组织以及要充分调动人的 壬只极性。才能切实保证科学管理发挥作用。 (九)工厂化养猪是较复杂的系统工程，科学技术含量高，因此，集约化养猪场应有一支具 育较高文化素质、技术水平和管理能力的职工队伍，才能高效地进行养猪生产。 (十)全年有节律地、均衡地生产出指定数量和规范化的优质产品(商品肉猪)。 第二节现代养猪的生产工艺 代化养猪普遍采用的是分阶段饲养和全进一全出的连续流水式生产工艺，这种生产工艺 毛适应集约化养猪要求而采用的有效的工艺，它是提高养猪生产