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糖尿病治疗的核心——营养食疗 一、营养食疗的目的——饮食治疗是糖尿病最基本的治疗 1.达到和维持理想体重 2.提供合理的营养选择 3.控制血糖和血脂水平 4.满足个体饮食习惯和能量需要 5.强调特殊需要（如怀孕） 6.满足治疗需要（如肾衰） 7.减少并发症的发生 二、糖尿病饮食治疗三部曲 体重允许范围：标准体重 ? 10% 肥胖：体重 标准体重 20% 消瘦：体重 ＜标准体重 20% 结合劳动强度计算合理热量 轻体力劳动: 办公室职员，教师，售货员，钟表修理工 中体力劳动：学生，司机，电工，外科医生，体育活动 重体力劳动：农民，建筑工、搬运工伐木工，冶炼工，舞蹈者 糖尿病管理网：/ 糖尿病管理网认为一日需要的总热量＝糖尿病人每公斤理想体重所需热量×理想体重 任何一种食物无法含有所有营养素，只有通过多种食物混合才能达到营养齐全。 食物品种多样化是获得全面营养的必要条件。 碳水化合物 脂肪 脂肪味美，因此常容易超量食用 过多摄入脂肪的危害： 与心、脑血管疾病发生有关 可能增加胰岛素抵抗，降低胰岛素敏感性，使血糖升高 脂肪的分类： 动物性脂肪：肥肉、猪油等。 植物性脂肪：坚果类食物如花生、瓜子、核桃、芝麻酱以及各种豆类。 （三）蛋白质 蛋白质提供总能量的15％ 每日蛋白质应摄入的量大约为1.0g 其中动物蛋白质应占1/3左右 充分利用蛋白质的互补作用 （四）适量增加膳食纤维摄入 膳食纤维的功效： 延缓血糖、血脂吸收、保持大便畅通并减少饥饿感 膳食纤维可分为 可溶性纤维：燕麦、荞麦、水果中果胶、海藻中的藻胶及魔芋制品等人工提取物 不溶性纤维：谷物的表皮（粗粮）、水果的皮核、蔬菜的茎叶、玉米面等 应增加每日膳食纤维的摄入：每日25～30g （五）无机盐与维生素 三、中国食品交换份 糖尿病饮食是一种需要计算能量和称重量的饮食。具体操作时很麻烦，而用“食品交换份”的方法，可以快速、简便地制定食谱，已为国内、外广泛使用。 凡产生90千卡热量的食物称为一个交换份。 每日所需交换份数=总热量/90千卡 将食物按照来源、性质分成几大类。同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和热量相似，不同类食物间所提供的热量也是相同的。 中国食品交换份 举例说明： 食品交换表 小结： 每天总量要量化； 营养搭配合理化； 食物种类多样化； 烹调过程清淡化。 四、糖尿病患者应该选择哪些食物？ 血糖生成指数较低的食物： 五、糖尿病人饮食注意事项 1.糖尿病病人能喝粥吗？ 可以，但是应注意： 喝粥同时多吃蔬菜等血糖生成指数低的食物 选择减慢碳水化合物吸收的药物 2.糖尿病患者怎么吃水果？ 水果口感好，还能补充大量维生素、果酸和矿物质。患者可以选择水果，但必须掌握时机以及数量： 血糖控制平稳时(餐后2小时血糖在180mg/dl以下)，HbA1c（在7.5%以下）可以选用水果； 应将水果的热量计入每日总热能之内，选用时减去相应的碳水化合物的量； 吃水果最好在两餐之间做加餐用，既不至于血糖太高，又能防止低血糖发生。 水果中西瓜、苹果、梨、桔子等含糖量相对较低；而香蕉、红枣、荔枝、柿子、红果含糖量相对较高。 水果 葡萄糖 果糖 蔗糖 淀粉 果胶 苹果 1.7 5.0 2.1 0.6 0.71～0.84 葡萄 4.8 4.3 0.2 － 0.09～0.28 橘子 2.5 1.8 4.6 － － 橙子 － － － － 2.34～2.38 3.糖尿病病人如何饮酒？ 限制饮酒 酒中含的酒精热量很高，1g酒精产热7Kcal，不含其它营养素 长期饮酒会引起肝功能受损，酒精还降低脂肪在体内的消耗率。 空腹饮酒易出现低血糖，尤以注射胰岛素或口服磺脲类降糖药物时 血糖控制不佳者不应饮酒。血糖控制良好者适当饮酒时应设计严格的饮食计划。如每个星期1～2次，忌烈性酒，每次啤酒200～375毫升（玻璃杯1杯或易拉罐I罐）或葡萄酒100毫升。 六、糖尿病保健食品 葡萄糖转运体——【转运血糖 转化能量】 中国糖尿病治疗革命新品问世 创造性的使用离子生命技术、现代生物工程技术、现代中药功能单体技术，成功地将成红光博士的科研成果进行了转化，将国人使用“葡萄糖转运体”的梦想变为现实。 由香港尊然坊集团有限公司独家推出的“葡萄糖转运体”不含任何西药、激素类成分，纯天然、无添加。 （一）葡萄糖转运体技术特点： 三大技术打通三大“通道线”： “离子生命技术”打造的 “离子生命液”，富含100余种“小价离子”，每一个“小价离子”激活并打通本离子所属的单一“离子通道”，为细胞建立了“离子输养线”； “现代生物工程技术”