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食堂满意度分析报告 院 系： ********** 专业班级： ********** 小组成员：*************** 日 期： ************* *******食堂满意度分析 一、调查背景 学校食堂是学生关注最多的问题，它关注到的不仅仅是学生吃饭的问题更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。此次调查报告，我们力求做到真实而客观，同时，我们则更多地从学生的角度出发来阐述，因为学生才是大学的主体，因此，我们开展的调查，更多地从学生对南区聚誉、生乐食堂的具体情况入手，具体地从学生对南区两个食堂的 饭菜口味、服务态度、价格、就餐环境、整体布局、饭菜种类等多方面做调查。 此次调查报告，一方面着重对现状有一个客观真实的报道，有一方面则提出了自己的改进措施。我们的调查报告仅是一种尝试，但对于现状的改进也有一定的参考意义。 关键词：食堂、逐对比较法、模糊综合评判法 二、调查情况介绍 1、通过对我校饭堂进行客观深入的调查和科学严谨的统计分析，充分掌握高校食堂的基本情况和大学生对食堂的选择要求。? 2、通过调查所得到的数据和信息，对我校食堂进行分析，总结我校食堂的基本状况，为供求双方提出准确、可靠的市场信息。 3、通过调查，发现问题，避免饭堂事故的发生，从而保证学生饮食卫生、安全、健康。 三、研究流程 1.确定评价指标A 就餐环境、整体布局、菜价、饭菜口味、服务态度、饭菜种类，6项评价指标 2.采用逐对比较法计算出6项评价指标的权重比例W 评价项目 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 权重 就餐环境 1 1 0 1 0 3 0.20 整体布局 0 0 0 0 1 1 0.07 菜价 0 1 0 0 0 1 0.07 饭菜口味 1 1 1 1 1 5 0.33 服务态度 0 1 1 0 1 3 0.20 饭菜种类 1 0 1 0 0 2 0.13 3.根据评价指标权重比例进行模糊综合评判 （1)确定因数集F和评定集E F=｛就餐环境，整体布局，菜价饭菜，口味，服务态度，饭菜种类｝ E=｛好，较好，一般，差｝ 统计、确定单因素评价隶属度，并形成隶属度矩阵R 表1：聚誉食堂满意度综合评价表 表2：聚誉食堂满意度综合评价结果 表3：生乐食堂满意度综合评价表 表4：生乐食堂满意度综合评价结果 在例子中，n=6，m=4，隶属度矩阵为 R1= R2= （3)确定权重向量WF等 =（0.20,0.07,0.07,0.33,0.20,0.13） =(100,85,70,55),WE=(0.32,0.27,0.23,0.18) (4)按某种运算法则，计算综合评定向量S及综合评定值 S=R ,u= =（0.20,0.07,0.07,0.33,0.20,0.13）*= (0.328,0.324,0.206,0.142） =（0.20,0.07,0.07,0.33,0.20,0.13）*= （0.366,0.301,0.223,0.111） =(100,85,70,55)*=82.57 =(100,85,70,55)*=78.6 综上分析得,聚誉餐厅比生乐餐厅满意度更高 调查结果分析 就餐环境，聚誉总体更好 整体布局，聚誉总体更好 菜价，生乐总体环更好 口味，生乐总体更好 服务态度，生乐总体更好 饭菜种类，生乐总体较好 通过分析，同学对食堂饭菜质量基本满意，但同学们希望多增加些品种、地方小吃，注意营养搭配。饭菜价格适中，适当增加分量。 卫生工作要继续加强，尤其是饭菜中偶而发现异物，如头发、虫子、石子之类不该出现在饭碗里的东西，极大地影响了同学们的就餐情绪，也将损害食堂的卫生形象，希望食堂对此要有高度的重视。 服务质量尚可，但有待进一步提高。同学们作为消费者，理应享受到上帝式的服务，个别工作人员的服务态度有时令人不甚满意，为此我们将会要求工作人员佩戴标识明显的工作卡，方便对其的监督。?? 总之，问题与优势同在，发现问题才能解决问题。被调查者对食堂的总体评价是基本满意的。但仍存在着一些问题。因此，学校食堂应该进一步提高服务质量，惟有如此，才能解决学生和食堂之间的种种矛盾，让同学们的生活更加舒适，令后勤服务部门的工作开展得更顺利。 问卷调查表 南区聚誉生乐餐厅满意度调查 1. 你觉得聚誉餐厅就餐环境怎么样？ [单选题] [必