《微量元素与健康基本完整版.docVIP

绪论 绪论 样本的采集：固体（头发、指甲），液体（血液、尿液），组织器官，蛋白质 尿中微量元素的检测：选晨尿中段的尿进行检测 样本的预处理：稀释法，高温消化法，微波消化法 样本的检测方法：1、分光光度法—— 分光光度法基于待测元素与某些试剂在一定条件下形成化合物，对不同波长光辐射具有选择性吸收。吸收强度与化合物的关系符合朗伯—比尔(Lambert—Beer)定律：当辐射照射到物质上，物质吸收辐射的多少与吸收层的厚度及单位吸收层内的吸光分子的数目(浓度)成正比 2、电化学分析法——电化学分析法是根据极化电极在待测物质溶液中的电化学性质改变，反应出来的某种信号(电压、电流、电阻、电量等)强度变化，确定待测物质含量的分析方法。 3、原子吸收光谱法——原子吸收光谐法又称为原于吸收分光光度法(atomic abmrption spectrometry，AAS)是目前测定微量元素使用最广泛的方法之一。其基本原理为，光源发射的待测元素的特征辐射通过样品蒸气时，被蒸气中待测元素的基态原子所吸收，未被吸收的部分透射过去，根据辐射强度的减弱程度可求得样品中待测元素的含量。根据被测元素的原子化方式的不同，分为火焰原子吸收光谱法、非火焰原子吸收光谱法和低温原子化法。 微量元素：是指含量小于体重0.01％，每人每日需要量在lOOmg以下的元素，仅占人体元素总量的0.05％，包括铁、铜、锌、锰、钼、钴、钒、镍、铬、锡、氟、碘、硒、硅、砷、硼、锶、锂、锗、铝、钡、铊、铅、镉、汞以及稀土元素等数十种 常量元素：是指含量小于体重0.01％，每人每日需要量在lOOmg以下的元素，仅占人体元素总量的0.05％，包括铁、铜、锌、锰、钼、钴、钒、镍、铬、锡、氟、碘、硒、硅、砷、硼、锶、锂、锗、铝、钡、铊、铅、镉、汞以及稀土元素等数十种 微量元素的分类：必须微量元素，非必须微量元素，无毒微量元素，有毒微量元素。 必须微量元素：（定义）在人体或高等动物体内构成细胞或体液的特定生理成分，具有明显营养作用，人体生理过程中必不可少，缺乏该元素后产生特征性生化紊乱、病理变化及疾病，补充该元素能纠正特征性病理变化或治愈，称为必需微量元素。它们是铁、铜、锌、锰、铬、钼、钴、钒、镍、锡、氟、碘、硒、硅。（功能）是维持机体很多具有特殊生理功能酶系的重要成分或激活剂，在维持机体的生长发育、遗传、新陈代谢、能量转换等方面发挥极其重要的作用 非必须微量元素： 无毒微量元素：凡未发现有营养作用，又无明显毒害作用的元素，称为无毒微量元素，如钡、钛、铌、锆等 有毒微量元素：凡无营养作用，人体又对其缺乏精密调节机制，且在体内具有蓄积倾向和明显毒害作用的微量元素归入此类，例如铅、汞、镉、铊、铝、锑 微量元素的分布 地表环境：指在太阳辐射参与下包括地球表面由岩石、空气、水体、土壤和生物组成的一层复杂的物质体系。 生物圈及其构成：是指地球上有生命的部分。包括水圈、岩石圈、大气圈 地球化学背景：自然界中物质含量的自然水平称为地球化学背景 地球化学异常：某种化学元素的含量与地球背景有重大偏离称为地球化学异常。（分类）岩石化学异常、土壤化学异常、水化学异常、大气(空气)化学异常、植物化学异常和动物化学异常。 气溶胶：空气中的固体和液体颗粒被称为气溶胶 微量元素的地质背景： 原始迁移：由于水与岩石的相互作用，在一定的水文地球化学条件下造成岩石(包括其形成的土壤)中的元素向天然水中迁移，使得水中相对富集这些元素的过程称原始迁移。 二次迁移：指在—定条件下，水中的元素向岩石中迁移，岩石中相对富集了这些元素(即所谓沉淀)，造成水中这些元素的相对贫化的过程。 影响微量元素迁移的因素：（内在）与微量元素迁移有关的内在因素包括原子的热力性质(键性)、原子和离子的引力性质、元素的理化性质。（外部）气候条件、地质条件、pH条件、氧化还原条件、有机物的浓度和水交替条件等均影响着微量元素的迁移。 水文地球化学垒：指在地壳层的很短距离内，元素的迁移能力急剧降低，水文地球化学条件明显改变，从而引起元素浓集的地段。 水文地球化学垒的种类：可分为吸附垒、酸性—碱性垒、氧化—还原垒、蒸发垒和机械垒。 生物学效应 微量元素的吸收及其影响因素：（途径）微量元素可通过呼吸道、消化道、皮肤黏膜进人体内。例如钴可经消化道和呼吸道进入人体；锰、钒、硅、镍等在职业暴露情况下通过呼吸道进入人体，但其生物学效应可能与消化道吸收有所不同；（影响因素）胃肠道内的pH，机体内环境稳定性调节，微量元素的理化性状，膳食结构和成分，微量元素间的相互作用。 微量元素的生理学功效：微量元素通过参与体内的新陈代谢、生理、生化反应、能量转