绿色食品标准分解.ppt

1 绿色食品概述 A级绿色食品： 指生产地的环境质量符合NY/T391要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。 2 绿色食品标准 对水质的要求：生产用水质量必须要有保证。产地应选择在地表水、地下水水质清洁，无污染的地区;水域、上游没有对该产地构成污染威胁的污染源;要远离对水体容易造成污染的工矿企业，对于某些因地质形成原因而致使水中有害物质(如氟、汞等)超标的地区，应尽量避开。生产用水质量符合绿色食品水质(农田灌溉水、渔业水、畜禽饮用水、加工用水)环境质量标准。 2 绿色食品标准 对土壤质量的要求：产地位于土壤元素背景值的正常区域，产地及产地周围没有金属或非金属矿山，未受到人为污染，土壤中没有农药残留，特别是从来没有施用过ODT和六六六的地块，而且.要求土壤具有较高土壤肥力。对于土壤中某些有害物质元素自然本底值较高的地区，因土壤中的这些有害物质可转移、积累于植物体内，并通过食物链危害人类，因此，不宜作为绿色食品产地。 2 绿色食品标准 2 绿色食品标准 2 绿色食品标准 绿色食品包装与标签标准 3 绿色食品标准的特点 ⑤花果管理：疏花疏果、果实套袋； ⑥病虫防治：按照绿色食品生产要求，研究出早酥梨病防治方法，如生物防治和化学防治。 ⑦果实采收、贮藏、运输：根据果实的成熟度带袋采收，采收后除去果袋，按果个大小分级并套网纹袋后装箱，果箱采用“大地湾”牌商标的标准箱（有“绿色食品”标志、编号和注明产品名称、净含量、产地、包装日期、保存期的标签），装箱后用冷藏车运销，运销过程中要避免挤、压、抛、碰，防止二次污染。 4 制定该标准的目的 保证绿色食品的质量； 合理选择符合绿色食品生产要求的环境条件； 防止人类生产和生活活动产生的污染对绿色食品产地的影响； 促进生产者通过综合措施增施改进土壤肥力。 绿色食品 产品质量标准 朱勤勤 主要内容 绿色食品概述 绿色食品标准 绿色食品标准特点 1 2 3 4 制定该标准的目的 绿色食品的概念 绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志商标的无污染、安全、优质、营养类食品。 1 绿色食品概述 绿色食品分级： AA级绿色食品 A级绿色食品 1 绿色食品概述 AA级绿色食品： 指生产地的环境质量符合NY/T391要求，生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和身体健康的物质，按有机生产方式生产，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。 1 绿色食品概述 1 绿色食品概述 AA级绿色食品和A级绿色食品区别 AA级绿色食品已达甚至超过 国际有机农业运动联盟的有 机食品标准要求，已具备了 走向世界的条件；（根本区别） 在AA级绿色食品生产操作规程 上禁止使用任何化学合成物质。 A级绿色食品生产 中允许限量使用限定 的化学合成物质。 1 绿色食品概述 绿色食品必须 同时具备的条件 必须出自优良生态 环境，即产地经监 测，其土壤、大气 、水质符合《绿色 食品产地环境技术 条件》要求 生产过程必须严格执 行绿色食品生产技术 标准，即生产过程中 的投入品（农药、肥 料、兽药等）符合绿 色食品相关生产资料 使用准则规定，生产 操作符合绿色食品生 产技术规程要求 必须经绿色食品定点监 测机构检验，其感官、 理化（重金属、农药残 留、兽药残留等）和微 生物学指标符合绿色食 品产品标准 绿色食品产品包装必须 符合《绿色食品包装通 用准则》要求，并按相 关规定在包装上使用绿 色食品标志。 2 绿色食品标准 绿色食品标准概念： 应用科学技术原理，结合绿色食品生产实践，在绿色食品生产中必须遵守、绿色食品质量认证时必须依据的技术性文件。 绿色食品标准是农业部发布的推荐性国家农业行业标准，对经认证的绿色食品生产企业来说是强制性标准，必须严格执行。 2 绿色食品标准 绿色食品标准体系 ①绿色食品产地环境质量标准 ②绿色食品生产技术标准 ③绿色食品产品标准 绿色食品贮 藏、运输标准 绿色食品包装与标签标准 绿色食品其他相关标准 绿色食品标准的构成 2 绿色食品标准 ①绿色食品产地环境质量标准 制定目的：一是强调绿色食品必须产自良好的生态环境地域，以保证绿色食品最终产品的无污染、安全性；二是促进对绿色食品产地环境的保护和改善。 标准要求：绿色食品标准规定；产品或产品的原料产地必须符合绿色食份.生态环境质量标准。绿色食品生态