工业微生物菌种制备概述.ppt

第二章 工业微生物菌种制备 第一节 微生物菌种的选育 第二节 菌种的培养 第一节 微生物菌种的选育 一、发酵工业菌种的要求 二、常用的菌种 三、菌种的选育 四、菌种保藏 一、发酵工业菌种的要求 (1)所需原料廉价。 (2)培养条件易于控制。 (3)生长快，发酵周期短。 (4)满足代谢控制的要求。 一、发酵工业菌种的要求 (5)抗噬菌体和杂菌能力强。 (6)菌种遗传稳定，不易退化。 (7)发酵中泡沫要少。 (8)菌种安全。 三、菌种的选育 （一）菌种的分离 （二）菌种的选育 （一）菌种的分离 一是可以直接索取或购买。 二是从大自然中分离筛选。 分离思路 菌种分离依照生产要求、菌种的特性，采用各种筛选方法。 快速、准确把需要菌种挑选出来。 实验室或生产用菌种若不慎污染了杂菌，也必须进行分离纯化。 新种分离与筛选的步骤 定方案：查资料，菌种的特性。 采样：针对性。 增殖：增殖培养，数量占优。 分离：利用分离技术得到纯种。 性能测定：菌种、发酵、提取等。 （二）菌种的选育 1、自然选育 2、诱变育种 3、杂交育种 4、原生质体融合 5、基因工程育种 1、自然选育 自然选育是最古老、最简便、应用广的选种方法。 利用菌种自发突变选择优良菌。 2、诱变育种 目的：通过物理或化学等诱变剂的处理，使诱变对象细胞内的遗传物质发生变化。 变异菌的筛选方法 条件抗性突