多糖综述[精选].docVIP

植物多糖的研究 摘要：本文对植物多糖的研究进行了综合性的论述，包括多糖的生物活性，提取分离，含量测定方法及多糖制剂研究。 关键词：多糖 提取分离 活性 含量测定 制剂 前言：多糖普遍存在于动植物及微生物中。植物多糖是普遍存在于植物细胞壁及细胞中的一种重要成分。关于多糖的研究，在近几年的发展很快，实验证明多科属，多组织部位的多糖成分都有一定的生物活性。这些具有生物活性的多糖及糖的复合物与细胞的各种生命现象的调节有着密切的关系。多糖已成为当今新药及保健品发展的主要方向之一，在人们的生活及医学上越来越显示出更为广阔的应用前景。 多糖的生物活性 1.1免疫及抗肿瘤特性 多糖最为突出的特性是加强机体的免疫功能。张振凌[1]等用环磷酰胺造模法证明多糖对正常及免疫抑制小鼠均有兴奋作用。李海瑞等[2]用四基偶氮唑盐检测法证明多糖能显著提高淋巴细胞的增值反应。 与免疫相关的是抗肿瘤作用，近几年来对多糖的此特性进行的研究主要有以下几个方面：⑴影响细胞的新城代谢，进而能影响肿瘤细胞的转移和相关抗原的表达。 ⑵影响细胞的周期，使肿瘤细胞的生长停留在某一个分裂期[3]。⑶影响膜蛋白及肿瘤细胞的附着，而是与细胞表面蛋白结合[4]。 1,2 抗衰老作用 近几年对多糖抗衰老作用主要涉及到一下四个方面：⑴加强DNA的复制与合成，为生物的生长提供必需的微量元素和营养，进而延长生物的生长周期。⑵调节蛋白质和核酸、及脂质的代谢。⑶抗脂质过氧化和抑制脂褐质的作用。⑷提高机体超氧化物歧化酶的活力，达到清除机体内部脂质过氧化物和丙二醛的效果，已达到抗衰老的目的。 此外，芦荟多糖，南沙多糖，板蓝根多糖，天门冬多糖，野甘草多糖等均具有一定程度的清除自由基，延缓衰老的作用。 1.3降血糖作用 目前，糖尿病已经成为我国的多发病和常见病。开发安全无毒副作用、预防和治疗高血糖的药品及保健食品迫在眉睫。在近几年植物多糖的研究过程中，在对有三多一少症状的糖尿病小鼠实验时发现人参，南瓜，玉米，大麦等天然植物中含有的多糖成分具有显著地降低血糖的作用，有些多糖如茶多糖对小鼠代谢的影响还有类似胰岛素的作用[6]。 1.4降血脂的作用 高血脂症常常继发于糖尿病，肾病综合征的疾病，是动脉粥样硬化，冠心病的危险因素之一。利用动物实验（主要利用小白鼠），对多糖的降血脂作用进行研究，结果表明，部分多糖（如枸杞多糖，茶多糖，金樱子多糖，桑叶多糖，黄芪多糖等）均具有显著地降低胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白和游离脂肪酸含量的作用[6-9]。 多糖的提取 2.1常用的提取方法 2.1.1溶剂提取法 提取前可用丙酮、乙醚、乙醇等低级性有机溶剂浸润，以破坏或抑制水解酶同时还能分理出脂溶性的杂质。浸润提取时，一般采用不同温度的水、醇或稀碱溶液，严格控制提取的温度，时间及固液比可大大提高多糖的提取率。提取液往往是通过直接过滤或是离心除去不溶性杂质。 2.1.2有机溶剂沉淀法 提取过程与溶剂提取法相同，提取完成后，浓缩提取液，然后向浓缩液里加入2-5倍的有机溶剂，如甲醇、乙醇、异丙醇及丙酮等，进而得到粗多糖沉淀。 2.1.3酶提取法 酶具有高效专一催化条件温和等特点，可用于植物多糖的提取，提取过程中通过分解细胞壁，除去无生无活性的杂质，如纤维素、淀粉，可达到提高提取率的效果。常用的酶有纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶及淀粉酶等。提取过程中应注意提取的温度，pH值、酶底物浓度及酶抑制剂对酶活性的影响。可综合考虑这些因素，设计最佳的适合工业化生产的提取工艺。酶辅助提取工艺具有耗能低，污染小，工艺简单，改善劳动条件等特点。具有较好的工业利用价值。 2.2物理辅助提取 2.2.1微波提取法 依靠微博电子管发出的电磁波，感应生电，又转化成分子的动能进而发热，其产生的微波能穿透物体的深度较深，对细胞的结构有很大的作用。提取时，可利用连续微波反应器，一石油醚、乙醇作为溶剂，除去药材中的脂溶性杂质；用80%的乙醇除去药材中的单糖、低聚糖等干扰成分；最后用水提醇沉法得到多糖成分。 2.2.2超声波提取法 利用超声波的空化作用，产生可使细胞壁甚至整个生物体破碎的极大压力，同时，超声波产生的震动促进了细胞内物质的释放、扩散及溶解，大大加速了植物中多糖成分进入到溶剂中，。此法方法具有高效、节能、省时等特点。 2.2.3超临界萃取法 用超临界流体作为萃取剂，从植物体内将多糖成分萃取出来。纯的CO2为常用的超临界流体萃取剂。操作过程中需要加入携带剂，可大大提高多糖的提取率。 3 多糖的分离 多糖的分离方法主要有分级沉淀法、季铵盐沉淀法、透析法、金属盐沉淀法、凝胶色谱法、离子交换色谱法等。可根据多糖的理化性质选择合适的分离方法。 4 多糖的含量测定 4.1化学方法 4.1.1苯酚-硫酸法 此方法是最常用的一种方