【2017年整理】泥鳅养殖技术问答——养殖环境与管理.docVIP

泥鳅养殖技术问答——养殖环境与管理26 对泥鳅养殖场所的总体要求是什么？ 为确保水产品的质量安全，水产养殖场所环境的总体要求:水源充足、有进排水系统、电路通畅；养殖区周边3～5千米内无工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物等污染源；水质、底质应符合相关标准，环境条件满足养殖对象生产要求。2001年农业部开始组织实施“无公害食品行动计划”，这对水产品质量安全生产提出了全新的要求。为适应泥鳅健康养殖工程的不断推进，必须树立全程监管理念，坚持生态养殖，标准化生产的工作思路，这是保证商品鳅质量安全的根本。因此，泥鳅健康养殖的关键就是创造良好的环境条件和加强管理。 27 泥鳅健康养殖对环境有哪些要求？ 泥鳅养殖场的选址、设计和建设应考虑潜在的水产品质量安全危害因素。水体环境的化学污染，土壤与水的相互作用对水质的影响有可能对商品鳅质量安全造成危害。土壤的性质能够影响池塘的水质，水的酸碱度等因素与土质也有关。泥鳅虽然适应性强，但酸性土壤易降低水的pH值，并有可能使土壤中的部分金属析出，这会影响泥鳅养殖效果。池塘也能通过邻近的农田、水域或其它途径而受杀虫剂以及其他化学品污染，从而导致商品鳅含有过量化学有毒有害物质。因此，养殖场周围一定范围内应无污染源（包括污水、粉尘、有害气体等），池塘开挖前应进行土壤调查，以确定该土壤是否适合于泥鳅养殖。 优质的水产品来源于良好的环境，无公害商品鳅产地环境的优化选择是健康养鳅生产的前提。产地环境质量要求包括无公害水产品渔业用水质量、大气环境质量及渔业水域土壤环境质量等要求。 1．水体环境 一定的水体环境是泥鳅赖依生存的基本条件，水源、池塘水环境的好坏直接影响商品鳅的产量和质量。泥鳅对水体环境的要求并不是很高，在天旱水干或遇不利条件http://52-/ 泥鳅、黄鳝、豚鼠、竹鼠、蝇蛆、蚯蚓等的养殖论坛，0广告，大量图片和视频收录，欢迎登录。 “休眠”期间，就会钻入泥层中，只要泥中稍有湿气，少量水分湿润皮肤，泥鳅便能维持生命，但这种状况不是泥鳅养殖过程中所希望出现的。 ⑴ 水源 养殖场应有充足的水源、良好的水质供给。泥鳅主养池放养密度相对较高，又必须有足量的饵料鱼供应，排泄物比常规鱼塘要高得多，池水溶解氧往往较低，水质容易恶化，易导致池泥鳅严重浮头，如无法及时加注溶氧量高的新水，易造成水质恶化，对泥鳅生长产生影响，严重时还易造成泥鳅发病或引起池鱼大量死亡。 水源以无污染的江河水、湖水或大型水库水为好。这种水溶氧量较高，水质良好，适宜于泥鳅生长。使用井水时，可先将井水抽至一蓄水池中，让其自然曝气和升温，通过理化处理后也可作为水源。 总之，应确保水源水质的各项指标符合农业部行业标准《无公害食品淡水养殖用水水质》（NY5051－2001）中淡水养殖水源应符合GB11607的规定，最大限度地满足泥鳅对水质的需求，使鳅鱼在相对优越、安全的条件下快速育肥长成。 ⑵ 水质 养殖用水水质要求PH值为7～8.5，溶解氧量在连续的24小时中，16小时以上应大于5毫克/升，其余时间不低于4毫克/升，总硬度以碳酸钙计为89.25～142.8毫克/升,有机耗氧量在30毫克/升以下，氨氮0.1毫摩尔/升，硫化氢不允许存在。工矿企业排出的废水或生活污水，往往含有对水生动物有害的物质，没有经过分析和处理，不能作为养殖用水。水中有毒有害物质含量应符合《无公害食品 淡水养殖用水水质》要求（见表3～1）。 表3～1 淡水养殖用水水质要求 项 目 标 准 值 色、臭、味 不得使养殖用水带有异色、异臭、异味 总大肠菌群（个/升） ≤5000 汞(毫克/升) ≤0.0005 镉(毫克/升) ≤0.005 铅(毫克/升) ≤0.05 铬(毫克/升) ≤0.1 铜(毫克/升) ≤0.01 锌(毫克/升) ≤0.1 砷(毫克/升) ≤0.05 氟化物(毫克/升) ≤1 石油类(毫克/升) ≤0.05 挥发性酚(毫克/升) ≤0.005 甲基对硫磷(毫克/升) ≤0.0005 马拉硫磷(毫克/升) ≤0.005 乐果(毫克/升) ≤0.1 六六六(丙体,毫克/升) ≤0.002 滴滴涕(毫克/升) ≤0.001 ⑶ 土壤环境 池塘的土质以壤土最好,砂质壤土和黏土次之,沙土最差.壤土透气性好,黏土容易板结、通气性差，沙土渗水性大，不易保水且容易崩塌。养殖池的底质应无废弃物和生活垃圾，无大型植物碎屑和动物尸体，底质无异色、异臭，自然结构。底质有毒有害物质最高含量应符合《农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求》中的规定，底质应无异色、异臭，结构自然。无公害水产品生产对渔业水域土壤环境质量规定了汞、镉，铅、锌、铬、砷及六六六，滴滴涕的最高限量值（表3～2）。 表3～2 底质有害物质最高限量 项 目 指标（毫克/千克，湿重）