卷烟工艺学2013复习资料.docVIP

名词解释 1、卷烟工艺学：就是研究如何利用特定的技术和方法，在一定技术装备条件下，实现将烟叶和辅助材料加工成卷烟产品的学科。 2、卷烟原料：指在卷烟制造过程中能够加工成烟丝的烟叶、烟梗及再造烟叶。 3、再造烟叶：指利用烟末、烟梗、碎烟片等烟草物质为主要原料，经过粉碎后，加入一定比例的水、胶黏剂、保润剂等物料，经加工制成厚薄均匀的片状或丝状物，是现代烟草制品的一种原料。 4、安全卷烟：指烟气中焦油含量和烟碱含量较低，对人体健康危害较小的一类卷烟。 5、加里料：对白肋烟单独加料。 6、加表料：对白肋烟、烤烟、香料烟混合烟叶加料。 7、卷烟的工艺流程：根据烟叶原料的理化特性，按照一定的程序逐步通过各种加工方法或设备，把原料制成合格卷烟产品所必须经过的加工制造工程。 8、压降：又称吸阻。烟气以17.5ml/s的流速流经烟支时所产生的压力损失值，以Pa表示。 9、卷烟评吸：是专门人员通过对吸入口腔、下咽、鼻腔呼出等人体感觉器官的烟气特征，进行严肃认真的评价，判断烟叶及烟制品的优劣。 10、自然醇化：又称醇化或陈化。指将复烤后的烟叶置于贮存条件良好的仓库内储存一段时间，借助烟叶内部的缓慢化学反应，达到提高烟叶品质的一种温和的发酵方法。一般需要12~30个月的时间达到醇化要求 11、烟草膨胀技术：将烟草原料用一些溶剂 胀、使烟草组织细胞内饱含溶剂，然后将烟草细胞内部的溶剂迅速去除，通过这一瞬间爆炸产生的巨大的向外扩大张力，使烟草组织细胞获得膨胀，其结果是使恢复到接近新鲜烟叶那样的膨胀方法。 12、加香：将烟丝干燥、冷却后，在加香滚筒中将调配好的芳香溶液喷洒在烟丝上的工艺流程。 13、卷烟贮存寿命：是指经包装后的卷烟，由于存放而使品质明显降低时所经历时间。 14、卷烟原料配方：把各种烟草及再造烟叶适当混合起来，制成具有特殊吸味风格的卷烟产品的工艺技术。 15、烟草水分是指烟草内含有水分的数量。烟草物质吸收或保持水分的多少，会 随空气湿度的变化而变化。 16、填充力也叫填充值，它的简单定义为：单位重量的物料，在一定条件下占据空间的能力，单位为cm3/g。在卷烟工业中，烟丝的填充力是指一定重量的配方烟丝去塞满一支恒容量(一定长度和圆周)的卷烟后，烟支的硬软程度 17、二次配方技术和传统配方技术相比，不仅把各个等级的烟叶按一定的比例混配，而且在叶组配方之初，将部分或全部烟叶采用配方单元（子配方）的形式进行配比。在打叶复烤时按一定的原则将品质特征相近的烟叶按一定的比例混合打叶形成一个子配方，将形成的子配方作为一个配方单元，最后由多个子配方以配方单元的形式直接进入烟叶配方 18、二次加香技术，突显白肋烟香味特征。第一次加香着重改进烟味，第二次则除增补烟味外，重点是增进、谐调烟香。 19、顶香剂（头香剂：顶香是人们通过嗅觉感受到的香精或加香产品在最初瞬间的香气印象。顶香剂的香料具很强的挥发性，在评香纸上留香时间2h 20、主香剂是具有中等挥发度的香料，代表着香精的主要香气特征。在评香纸上留香时间2-6h。主香是在顶香之后感受到的香气 21、定香剂（保香剂）　定香剂是香精中最基本最重要成分之一，可以减缓易挥发香料的挥发速度，使香精始终保持一定的香气。天然定香剂中，以树脂最好，既可定香，又能增加香气，常用的定香剂有安息香树脂等。 22、透气度：两面压力差为1KPa(100mm-H2O)条件下，每分钟透过规定面积纸张的空气量或透过100ml空气所需时间，单位ＣＵ。透气度：指在不同压力差下，透过试样单位表面积空气流（单位时间内的容量）的比率，单位：cm3/(cm2·min·kPa)，以CU表示 23、卷烟纸的透气度分自然透气度和人工透气度两种。自然透气度由纸张内部的毛细管产生，透气度的高低主要取决于纤维的类型、填充料的类型及其含量和分布情况。人工透气度由在卷烟纸上打出的小孔产生，透气度的高低与打孔的方法、孔径的大小及多少等因素有关。 24、滤嘴压降当烟气流以17.5ml/s的流量流经滤嘴时的压力损失值即为滤嘴压降。 25、单丝密度：指任何纤维丝线规定长度的质量。 26、总丝线密度：合并在一起的二根以上单丝线密度之和为总丝线密度.即为单丝线密度与丝线根数的乘积 27、单丝旦数：9000米长的任何一根纤维丝的质量克数 28、膨胀率：即是膨胀前后烟丝的填充值差值与膨胀后烟丝填充值的比率 29、“副配方”的方法：将膨胀烟丝做为配方的一个组成部分，在多个牌号的卷烟中都使用这个“副配方”。 30、万支消耗是指生产一万支卷烟实际投入的各种材料量。如烟丝消耗（Kg/万支）、滤嘴棒（支/万支）、卷烟纸和接装纸（m/万支）。　 31、工艺损耗率是指各种材料在加工过程中的损耗量占投料量的百分比。 32、料气输送比是指某一瞬时输送物料与空气的流量比。是设计风力送丝系统时选择风机的依据