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基础健康100问(专业性解答) 1、 什么是健康？ 健康：是指身体和心理的完好状态以及良好的社会适应能力。它包含了身体的健康和心理的健康（良好的个性、良好的处世能力、良好的人际关系）。 2、什么是亚健康？ 亚健康是指人体处于健康与疾病之间的过渡状态，又称灰色状态，病前状态。 3、亚健康主要表现在哪些方面？ ⑴、躯体性亚健康状态：持续的疲劳，常感体力不支，懒于运动，容易困倦疲乏。睡眠障碍是亚健康状态的另一常见症状。 ⑵、心理性亚健康状态：最常表现在忧郁、焦虑、情绪低落、心情烦躁、紧张不安、注意力分散。 ⑶、社会适应性亚健康：社会适应能力差和人际关系不稳定。 ⑷、道德（思想）性亚健康状态：表现为世界观、价值观上存在着不利于自己和社会的偏差。 4、亚健康有哪些危害？ 亚健康容易导致过劳死、癌症、心脑血管疾病等。 5、健康的四大要素是什么？ ⑴、乐观的心态 ⑵、充足的睡眠 ⑶、适量的运动 ⑷、均衡的营养 6、什么是营养? 机体通过向外界摄取食物，经过体内消化和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官，满足生理功能和体力活动需要的过程。 7、营养素的定义： 人体通过各种食物组成的膳食，获得人体需要的各种物质，以维持生长发育、新陈代谢所必需，这些物质称为营养素。 8、营养素的生理功能： ⑴、供给能量和维持体温 ⑵、构成和修复身体组织 ⑶、作为调节物质，维持机体的正常生命活动。 9、人体七大营养素有哪些? 碳水化合物（糖类）、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、水、膳食纤维。 10、人体所需的必须脂肪酸有哪些？ 必需脂肪酸是指人体不能合成，必须由膳食提供。 主要有亚油酸和a-亚麻酸。豆油、花生油、玉米油等植物油中必需脂肪酸含量可达动物油的十倍以上。 11、维生素有哪些分类？ 脂溶性：VA、VD、VE、VK。 水溶性：VC，B族维生素：B1、B2、B6、B12、叶酸、泛酸、烟酸、胆碱。 12、脂溶性维生素有哪些特性？ ⑴、不溶于水 ⑵、不一定每天要补充，缺乏症出现较缓慢 ⑶、被吸收进淋巴系统中，复杂器官才需要它 ⑷、通过胆汁从粪便排出，蓄积易出现中毒。 13、水溶性维生素有哪些特性？ ⑴、溶于水 ⑵、必须每天补充缺乏症出现甚快，被吸收进血液中。 ⑶、任何器官都需要它 ⑷、主要随尿液排出，一般不会产生蓄积和毒害作用。 14、维生素A的生理功能有哪些 ⑴、维持夜间正常视力 ⑵、维持上皮组织结构健全 ⑶增强机体免疫力⑷促进生长和骨骼发育 ⑸、防癌抗癌。 15、维生素A缺乏有哪些危害？ ⑴、暗适应能力下降、夜盲症 ⑵、皮肤干燥、毛囊丘疹、毛发脱落，呼吸道、消化道、泌尿道、生殖道感染 ⑶、免疫功能低下 ⑷、儿童生长发育迟缓。 16、维生素A的食物来源有哪些？ 动物性食物：动物肝脏、蛋黄、乳制品和鱼肝油。植物性食物：胡萝卜、绿叶蔬菜、红黄色水果。 17、维生素D的生理功能有哪些？ ⑴、促进钙磷吸收（小肠） ⑵、促使钙磷的重吸收（肾脏） ⑶、促进骨质钙化。 18、维生素D缺乏有哪些危害？ ⑴、婴儿——佝偻病 ⑵、成人——骨质疏松症，骨质软化症。 19维生素D的食物来源有哪些？ ⑴、皮肤通过紫外光照射可以合成 ⑵、食物主要存在于鱼肝油、沙丁鱼、肝、蛋黄等动物性食物中。 20、维生素E的生理功能有哪些？ ⑴、抗氧化 ⑵、与动物的生殖功能有关 21、维生素E缺乏有哪些危害？ ⑴、衰老、增加动脉硬化与癌症的危险 ⑵、不孕、习惯性流产。 22、维生素E的食物来源有哪些？ 各种植物油及油料种子：花生、向日葵籽、杏仁、腰果、榛子、豆类、谷类。 23、维生素B族的生理功能有哪些？ ⑴、促进蛋白质、脂肪、糖类代谢 ⑵、促进能量燃烧，消除疲劳、舒缓压力。 ⑶、维护神经系统健康，镇静情绪、解除焦虑 ⑷、维护皮肤和粘膜健康 ⑸、保护肝脏，促进肝脏解毒。 ⑹、促进红细胞生成。 24、维生素B族缺乏有哪些危害？ ⑴、疲劳乏力、没有精神、食欲不振、上火、蛋白质利用障碍、脂肪代谢障碍。 ⑵、手脚麻木、刺痛、记忆力减退、恶心呕吐、头晕头痛、晕车、抑郁、烦躁焦虑。 ⑶、口角炎、舌炎、口腔溃疡、脂溢性皮炎。 ⑷、恶性贫血 ⑸、肝脏解毒功能差、皮肤晦暗粗糙、长痘、易过敏、解酒能力差、脂肪肝。 25、特别需要补充维生素B族的人群有哪些？ ⑴、有以上维生素B族缺乏症者 ⑵、工作忙碌、压力大、熬夜、抑郁、失眠、饮食不规律者。 ⑶、喜欢吃精制食品（精白米面、糕点、糖果等）及垃圾食品者⑷、减肥、素食、偏食者 ⑸、孕妇、哺乳期妇女、老年人⑹、皮肤、口角、唇舌易发炎者。⑺、经常吸烟、饮酒者、患有肝脏疾病者。⑻、脚气病患者、