(优质红富士苹果生产技术要点.docVIP

优质红富士苹果生产技术要点  一、果个大 特优果，一般单果重250-300g，且大小一致。增大果个的主要措施有： 1.加强土肥水管理，保持树势中庸健壮。这是增大果个，提高产量和品质的基础。为此，首先应在建园初深翻改土，使活土层增大到1500px以上。其次，随树龄增加而增施优质有机肥，使土壤有机质含量提高到2%左右，甚止更高。再次，在果实膨大期避免偏施氮肥，增施磷、钾肥，使其比例达到1:1.2-1.3，以提高原生质活性，增大果实重量。 2.培养、保留壮枝结果。及时更新衰老枝组，疏除弱枝，使结果枝组年龄维持在2-5年生状态，超过5年时，及时疏换新枝取代。 3.严格控制花果留量。应大力推广疏花疏果技术，只留中心果，使叶果比为40-60:1，枝果比为4-6:1。 二、果型正 一般红富士果形歪斜不正的多，果型指数在0.8左右。高档红富士要求果形端正、高桩，果形指数0.85以上。获得果形正的优质果，需采取以下措施。 1.只保留壮枝上的中心果。中心花发育完全，果形端正，边果几乎全部歪斜。花蕾期即剪去边花，不仅果形正，也可明显提高果形指数。 2.加强花后40天内的肥水供应。这期间既要保持土壤湿度在60-80%，又要追施果树专用肥，叶面喷氨基酸复合微肥等，促进细胞充分分裂。 3.选留下垂枝上的果。一般而言，红富士中长果枝结的果，腋花芽果、骨干枝上斜生的短枝轴上的果，果形指数都小，歪斜的多，应疏除；只有壮旺的，单轴延伸的，下垂果枝上中心花结的果，萼头朝下，一般高桩、形正。 三、全红色 红富士果的着色程度，与含糖量成正相关。因此，要提高红富士的着色度，最重要的是改善营养条件，提高果实含糖量。果的含糖量在10%以下时，不会着色；含糖量达17%时，可全面着色。 1.增加土壤有机质，保护浅层根系。要改变以往的深耕、深刨、漫灌大水、深施基肥、偏施氮肥为免耕、覆草、微灌、浅施肥、配方施肥。特别是土壤肥水水平高的挂果果园，要千方百计增加500px以上土层中有机质含量，保护利用对花芽形成、果实色泽、质量有决定作用的浅层根系，使浅层根系处在温度稳定，高浓度的腐植质层中。具体可在发芽前给果树施果树专用肥，8月份以后不再向土壤中施氮肥，可喷施两次复合微肥。 2.合理供水。严格控制大水漫灌，以少量多次，进行管灌、滴灌为好。10月上、中旬遇高温干旱天气，每日下午2-3时，用喷雾器给果实喷水，对促进果实着色有一定作用，又可减轻果实裂果。 3.改善果园群体与个体的透光度。改善透光度主要是根据栽植密度选择合理的树形，目前对于低密度的果园，采用小冠疏层形，高密度的采用自由纺锤形。其次是在修剪上要合理。一是控高疏密、拉枝封顶，疏密透光，即疏除中央领导干上过密、过大的辅养枝，打开“顶光”；疏除或回缩主枝上侧生大枝，尤其南或西南方向的辅养枝，打开“侧光”；疏除或回缩基层主枝间交叠枝、裙枝，打开“底光”。二是回缩株行间交接枝或小换头，打开风光通道。要获得全红的高档苹果，必须使果园的群体与个体的透光度达到30%左右，实现枝枝向阳、果果浴光。 4.加强果实着色管理。（1）套袋。果袋最好采用双层袋，红富士套袋应在花后40天左右进行，采收前20天去掉外袋，5-7天后再去掉内袋，除袋应注意光强等因素，以防日灼。（2）树下铺反光膜，提高冠内光照强度，解决冠中下部光照不足，促进果实萼洼着色。（3）摘叶转果。富士苹果的着色主要靠直射光，在散射光条件下着色不良。摘叶期与果实着色期同步，摘掉果实周围影响光照的叶片。摘叶要分次进行，一次过多果面易灼伤。摘叶要保留叶柄。转果可在摘叶10天后进行。（4）保护好叶片，防药剂污染果面。8月份以后禁喷波尔多液，药点易造成果面污染，最好采用复方多菌灵、碱式硫酸铜，敌菌丹等污染轻的药剂。 四、果肉黄 红富士苹果肉呈淡黄色。在日本依果肉黄色程度论质定价。果肉能否发黄，主要取决采摘果实的早晚。红富士的适宜采收期是花后175-180天左右。同时也要提倡分次采收。 五、符合绿色食品要求 无公害果品的获得，一是运用农业、生物化学综合措施替代单纯的化学防治。二是用高效低毒低残留替代剧毒高残留农药，达到提高防治效果，在生产上应禁止使用666、DDT、福美砷、1605等，推广应用灭幼脲、桃小灵、腐必清等农药。