生物化学第三篇2.pptVIP

竞争性抑制作用 非竞争性抑制作用 反竞争性抑制作用 竞争性非竞争性抑制作用机理示意图 酶的别构（变构）效应 酶的别构（变构）效应示意图 别构酶的动力学曲线 ATCase（天冬氨酸转氨甲酰酶）的结构及其催化链的别构过度作用 别构酶的序变模型 别构酶的齐变模型 酶的多种分子形式——同工酶 乳酸脱氢酶同工酶形成示意图 不同组织中LDH同工酶的电泳图谱 酶的定量并非对其蛋白质进行定量，而是对它的催化能力进行定量。 如何测定酶活力？ 以产物浓度对反应时间作图，可得到酶促反应速度曲线 0 产物浓度 时间 可见，反应速度只在最初一段时间内保持恒定，随着时间的延长，反应速度逐渐下降 产物浓度 时间 0 原 因 底物浓度的降低、产物的增加造成的逆反应的加快 产物的抑制作用 酶本身逐渐失活 酶活力的测定 (1)测一定时间内产物生成量 (2)测定完成一定量反应所需时间 测定时确定三种量：①加入一定量的酶；②一定时间间隔；③物质的增减量。 常用的酶活力单位有三种： A. 国际单位 (IU)? 这种单位是由国际酶学委员会规定的。 在标准条件(25℃、最适pH、最适底物浓度)下，酶每分钟催化 1 mmol 底物转化，这样的速度所代表的酶的活力即酶的量定义为1个国际单位 (IU)。 2. 酶活力与单位 B. Katal 是由国际酶学委员会于1972年规定的一种新单位 在最适条件下